炒大虾怎么炒好吃还简单又好吃(鲜嫩入味炒大虾制作步骤教学)

虾最美味的做法,简单一炒就出锅,只需一味料,鲜嫩入味特好吃!

港式避风塘炒虾,风靡全国茶餐厅的必点菜,香酥脆嫩,超级无敌好吃,配料都可以全部吃光光哦!做法很简单,小白5分钟就可以学会!来试试吧!新年就要到了,不管是宴客,还是自己一家三口,这个红红火火,热热闹闹的港式避风塘炒虾,简单、省事又快速的家常版宴客菜!只需一个炒锅就能搞定!

 

【避风塘炒虾】

食材:虾20只 面包糠70克 料酒1勺 白胡椒粉1勺 蚝油一勺 蒜5瓣 白糖1勺 姜几片 葱几根 洋葱丁几块

做法:

 

葱段和姜片加入凉水浸泡,做成的葱姜水去腥特别棒。

 

大虾去掉虾须和虾箭,用清水洗干净。

 

加入料酒、蚝油、胡椒粉,再淋入葱姜水拌匀。

 

将处理好的虾腌制十分钟。

 

加入适量淀粉,拌匀。

 

锅中倒入适量玉米油,加热至有小泡泡冒出。小心放入大虾,中小火炸至金黄,约4-5分钟。炸好后将虾捞出稍晾凉备用。再复炸一次,约50秒,这样会更酥脆。

 

锅里留底油,倒入大蒜沫,中火炒至溢出香味。放入洋葱丁,和大蒜一起炒,炒至大蒜变成金黄色,倒入面包糠,一起翻炒至微微变黄。

 

将炸好的虾倒入锅中,加入适量椒盐和孜然粉,翻炒1分钟。

 

喜欢葱香的可以加入少许葱花,出锅后可以发现,一点不粘底哦!

 

赶紧趁热开吃!太香了,吮指不丢手!

基围虾本身就很鲜,调料不可过多,充分利用蔬菜的天然香味做调料,不需要添加过多的配料,盐根据自己的口味酌情添加。

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