油焖大虾怎么做好吃又简单家常做法(油焖大虾一学就会的正确做法图解)

虾不仅鲜美好吃,还能利于消化,现在很多人都会买虾回家做着吃,虾的做法也是多种多样,而油焖大虾在我家是最受欢迎的,做法简单,鲜味十足,连虾壳都不用剥。

 

食材:

海虾500克,金龙鱼3000ppm稻米油适量,姜丝少许,小葱1根,盐少许,番茄酱2勺,金龙鱼小磨香油1小勺

做法:

1.首先准备好虾,这里选用的海虾是冰鲜的,活虾最佳,只是这个时候不太容易买到活的。

 

2.剪掉胡须,挑出虾线,再准备点姜丝、葱花。

 

3.起锅,倒入金龙鱼3000ppm稻米油,油要多一点,至少要盖住锅底。把虾放入锅内,铺平,煎至两面金黄。

 

4.在煎的过程中要有耐心,小火慢慢煎,待虾全部变红,装盘备用。

 

5.锅中留底油,下姜丝、葱花爆香。

 

6.加入番茄酱、糖,以及一小碗水炒匀,喜欢带点酸可不加糖。

 

7.再加入一点盐跟香油,再次炒匀。

 

8.倒入煎好的虾,翻拌均匀,焖煮一二分钟,待汤汁浓稠即可。

 

9.装盘,美味的油焖大虾就可以上桌了哟。

 

 

小贴士:

1.有些人比较懒,每次都不去掉虾线,这里告诉您虾线一定要去掉哦,一个是比较脏,还有就是非常影响口感。

2.在煎虾的时候,可以轻压虾头煎出虾油,味道更佳。

3.虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状,海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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