燕窝做法和吃法(燕窝的经典炖法介绍)

燕窝大家都知道是个好东西,特别对孕妇比较好,我整个孕期都在喝,也是希望能够提高宝宝的抵抗力吧。 燕窝挑选上可是一门不小的学问,我大致和大家捋捋。 造型: 燕窝分为三角盏、龙牙盏和官燕栈,最好的当然是官燕盏了,因为官燕栈是金丝燕把巢筑在平面上的,燕窝丝是最长的,口感就会比较好。 形态: 天上的好燕窝纹理是很顺畅的,绝对不是紊乱的,而且可以看见挑毛后留下的细小缝隙,一点缝隙都没有的,很有可能是经过了刷胶;真正的燕窝底座,也就是贴近墙面的那一面,应该是交织成网状,并且凹凸不平,如果底座是光滑的很有可能是假燕窝。 色泽: 真正的好燕窝是米黄色或者是米白色的,并不是纯白色,纯白色是过化学漂色的。 干湿度: 好燕窝干度应该达到98%以上,用手一捏就碎,而一些不良商贩会经常喷水以增加重量,这样会导致燕窝霉变,大家都知道燕窝是按克数卖的,如果买到喷水燕窝,那么就相当于你花了那么多的钱,去买了水。 泡发率: 一个比较好的干燕窝盏,通常需要五六个小时才能完全泡发,一个5g的燕盏,完全泡发之后大约重40g左右。如果你买的燕窝才两个小时就完全泡发了,那就说明有问题了,同样,你买一个5g的燕盏,完全泡发之后重量只有二三十克,那也是说明这个燕窝有问题。 溯源码: 正规的燕窝都是一盏一码,每一盏燕窝上面都会附着一个溯源码,是中国检验检疫科学研究院颁发的,扫描二维码可以看到产品信息、产地、生产商、进口关单、检疫信息之类的等等。 以上这些条都是我个人的经验,如有不对的,欢迎大家批评指正。

用料

  • 官燕盏 两盏(约10g左右)
  • 冰糖 20g
  • 纯净水 300g

 

做法步骤

1、取两盏官燕盏,大约10g左右,放进紫砂炖锅里,用300g纯净水浸泡。

2、一般浸泡六个小时左右即可,可以看见泡好的燕丝呈透明状,没有白心。

3、取燕盏撕成细条状。

4、连刚才浸泡的水一起放入电炖锅里,加入20g冰糖,隔水炖半个小时就可以了。(水开之后半小时)

 

小贴士

燕窝一次最少要吃10g才有保养的功效,这就和涂抹面霜一样,一次涂的多和涂的少,功效是不一样的。 有人可能觉得炖燕窝的时间越长越好,但实际上我觉得并不是这样的,半个小时口感才最好的。 燕窝的功效: 1. 美容养颜:燕窝中的优质蛋白质含量非常丰富,同时燕窝里面含有一种非常重要的多肽激素-表皮生长因子(EGF),它能刺激多种细胞的分裂增殖,促进细胞分化,对受损皮肤起到快速修复效果。 2. 补中益气:燕窝性平味甘,入胃经,有和胃止呕,补中益气的作用。对于胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声,气虚引起的多汗、尿多等症状配伍相应中药都有很好的功效。 3. 强心降压:燕窝具有一定的强心作用,能够很好的增强的心脏收缩能力。另外,燕窝还具有一定的降血压效果,特别是对舒张期血高的人,具有非常明显的降压功效,适合高血压的患者服用。 4. 增强免疫力:燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子,可促进细胞再生,增强免疫能力,增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。 5. 养阴润燥:燕窝味甘、性平,入肺、脾、肾经,有滋阴润肺的作用。对于肺阴虚所引起的盗汗、咯血、支气管炎、久咳痰喘、阴虚发热等津液脱失的病症有良好效果。 还有一点非常重要哟,大家感冒的时候,就不要吃燕窝了。燕窝也不能和茶,还有酸性食物一起进食,这一点要记住哟!

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