大碗面是什么面怎么做(这样做大碗宽面秒变大厨)

"你看这个碗又大又圆,你看这个面又长又宽"这是一碗百吃不厌的三合一拌面,嘹咋咧!

用料

  • 宽扯面 一盒
  • 西红柿 2个
  • 鸡蛋 3个
  • 韭菜 一把
  • 青菜 适量
  • 芹菜 2根
  • 豆腐 一块
  • 五花肉 一小块
  • 味极鲜酱油 适量
  • 耗油 适量
  • 十三香 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量

 

做法步骤

1、准备好所需的食材

2、鸡蛋打到碗里加入适量盐,十三香,鸡精打散。西红柿切小块,芹菜切粒,五花肉切小粒,豆腐切小颗粒,韭菜切段。

3、起锅烧油,油热先把豆腐放锅里加入一点十三香和盐煸炒至金黄盛出,锅里再不放油直接加入五花肉,翻炒至肉颗粒变白加入料酒,生抽,老抽,耗油,十三香翻炒均匀,加入刚才盛出的豆腐,加入一碗水,等汤汁差不多收干时加入适量鸡精就可以出锅了。

4、锅里加入少量油,油热放入韭菜段翻炒两分钟加入适量盐和十三香,颜色变深出锅

5、锅洗干净,烧油先炒鸡蛋,炒好盛出,锅里不放油放入西红柿,炒至西红柿出沙放入适量生抽,加入适量清水,水开后加入炒好的鸡蛋再煮两分钟,西红柿鸡蛋的汤汁就好了。

6、另起锅烧水,水开放入芹菜粒焯一下捞出。面扯最长放入锅里煮开,最后放入一把青菜

7、煮好后把面条和青菜捞入大碗中

8、加入炒好的西红柿鸡蛋汤汁,韭菜,豆腐肉酱,芹菜,放入油泼辣子,醋就完成啦!

9、又长又宽,嚼劲十足,美味鲜香的三合一拌面就好了!特香!

 

小贴士

不要嫌麻烦,配菜一定要分开炒,味道真的是绝了!

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