鸡煲汤搭配什么好喝有营养(鸡煲汤搭配什么最好)

最近天气依旧热如酷暑,虽然已经入秋了,但丝毫没有改变多少。都说入秋要贴“秋膘”,这样的气候也不适应大补,秋季最重要的还是要去燥,多滋养下脾胃肺,今天就来分享一道鸡汤,是一道药膳汤,搭配沙参玉竹一起煲,清甜好喝,最重要不上火,益气生津又润肺。

沙参是养阴的好药材,能够滋阴清肺,还养胃生津,玉竹也同样的性平,去燥热又能止渴,润脾胃。通常煲汤的时候,两者都是搭配在一起的,有沙参就会有玉竹,相辅相成。

沙参玉竹鸡汤

食材:湛江鸡半只

配料:沙参一把,玉竹一把,红枣适量,枸杞8-10颗,姜2-3片,盐一勺,芫荽一根(喜欢的朋友还可以下点黄芪,更加补气)

做法如下:

我这里用了红枣片,如果整颗的就要把里面的枣核去掉,其他的配料准备好,清洗干净后用清水浸泡一下

这里使用的是湛江鸡,是亲戚家自己养的,比较好,肉质比较紧实,鸡油也不多。把鸡处理好,拔干净鸡毛,去掉鸡头和鸡屁股

把鸡冷水入锅,大火烧开,焯去血水捞出,冲洗掉浮沫,然后把材料入汤锅(除了枸杞),,一次性加入适量的清水,大火烧开

再转小火,慢慢熬40分钟左右,这时汤水已经很浓郁了,开盖加入枸杞再煮15分钟,最后调入一勺盐,撒入芫荽即可

这道沙参玉竹鸡汤就做好了,很适合秋天食用,滋阴润燥,汤水很清甜,鸡肉吃着很爽口,喜欢的朋友还可以单独再做一点酱汁用来蘸鸡肉吃,更加的美味。

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