香煎鸡胸肉的做法怎么做好吃滑嫩(10分钟教会你做香煎鸡胸肉只需要7个步骤)

 

鸡胸肉是很多健身餐和减肥餐里都推荐的食材,它蛋白质含量很高,热量却几乎是所有肉类中最低的,鸡胸肉中的蛋白质和脂肪还容易被人体吸收并利用,为健身后肌肉恢复创造营养来源,另外,它还含有大量的铁元素,有利于保持良好的新陈代谢,不论是增肌还是减脂,鸡胸肉都是极好的食材。

但是鸡胸肉也有个很大的问题,就是大多数简单的做法,很容易让鸡胸肉的口感不好,不如其它部位的肉嫩,和其它品种的肉类比起来,口感较“柴”,也是很多人不喜欢吃鸡胸肉的原因。今天多妈来分享一种鸡胸肉的做法,步骤非常简单,只要把鸡胸肉敲一敲,腌一腌,口感会好很多,不过煎的时候也要注意,火不能大,再搭配一些健康的蔬菜,一份非常棒的营养减脂餐就有了,来看看详细的做法吧!

 

【煎鸡胸肉】

【原料】:鸡胸肉1块、盐、黑胡椒、食用油、小西红柿、秋葵、西兰花;

【食谱制作过程】:

 

步骤1:鸡胸肉洗净后,用厨房纸控干水份,再用保鲜膜包起来;

 

步骤2:用小擀面杖敲打鸡胸肉,如果有专用的肉锤就更好了,没有的话就用擀面杖也不错,多敲一会儿,把肉拍松点;

 

步骤3:拍好的鸡胸肉放到大碗里,两面抹点盐,再磨一些黑胡椒碎在上面,给鸡胸肉来个2分钟的按摩;

 

步骤4:按摩后的鸡脆肉,碗口包上保鲜膜,放到冰箱里冷藏一晚,第二天早上煎,入味效果更好;

 

步骤5:早上取出鸡胸肉,平底锅上火烧热,放少许食用油,把鸡胸肉放上去,盖上锅盖,小火煎熟,一面煎2-3分钟,再翻过来煎另一面;

这里需要注意一下,煎的时候保持小火,盖上锅盖,使水汽在锅里循环,鸡肉就会嫩一些,口感不会太干。

 

步骤6:煎过的鸡胸肉颜色发白,把小番茄对半切开,放到锅里,煎出汤汁浸到鸡肉里,也很好吃;如果有新鲜柠檬,挤点柠檬汁在鸡胸肉上也不错;

 

步骤7:最后把煎熟的鸡胸肉切成条状,摆到盘中,西兰花和秋葵焯熟,摆在盘中装饰,这份煎鸡胸肉就做好了,再加上煎过的小番茄,是不是很漂亮呢?

这种做法的鸡胸肉入味好,口感相对较嫩,不发柴,做法又比较简单,还是值得推荐的。鸡胸肉蛋白质含量较高,喜欢健身或减肥的小伙伴,都会想要多尝试鸡胸肉的做法,不如试试多妈今天这份食谱吧。搭配的西兰花和秋葵可以调味也可以不调味,随自己喜欢就好。

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