电饭煲煮糯米饭怎么煮不熟(电饭煲煮糯米饭原料及具体做法步骤)

 

前段时间分享了一个家常做法的甑糕食谱,我家的两个小朋友都比较喜欢,一直说还想吃那个甜甜的红枣糯米饭。同时也吸引了不少了小伙伴,说正好要过年了,不能光吃饺子、元宵,也想蒸点这种全家都爱吃,又香又甜的主食当年夜饭。但是很多小伙伴家里没有我家那种带甑子的电饭煲,想问问普通电饭煲怎么做,今天多妈就来分享一下用普通电饭煲做的这款红枣葡萄干糯米饭吧,不叫它甑糕,是怕有人说我这个做法太简单了。其实食材是固定的,自己增加一些想法,总能做出喜欢的味道。

马上就要过春节了,家里人团团圆圆的聚在一起, 给家里的年夜饭添一份甜甜蜜蜜的主食,大人孩子都爱吃,也是一个不错的选择哦,做法很简单,快来看看吧!

 

【红枣葡萄干糯米饭】

【原料】:糯米、红枣、葡萄干、清水;

【食谱制作过程】:

 

步骤1:糯米用清水淘洗干净,如果有时间就泡30分钟以上,没时间的话,直接放锅里做米饭也可以;

 

步骤2:把糯米加上适量的清水,放到电饭煲里,启动“米饭“功能,约1小时左右,一锅香喷喷的糯米饭就做好了;糯米吸水,可以多加点清水,把糯米饭做得软一些;

 

步骤3:焖米饭的过程中,可以利用这段时间来处理红枣,准备多一些的红枣,去核,我是用剪刀剪的,比较完整的放一个碗里,剪的比较碎的放另一个碗里;另外再准备些葡萄干,用清水浸泡后使用;

 

步骤4:取一个圆形的活底蛋糕模具,我这个是8寸的,里面铺上烘焙用的油纸,可以方便脱膜,再盛出一半的糯米饭,放到模具里。如果没有可以用耐高温的大碗代底,碗里抹一圈猪油,也一样可以防粘。如果是想倒扣出来,容器的底部可以摆一些红枣、葡萄干或干果装饰一下;

 

步骤5:在糯米饭上铺一层红枣碎和葡萄干,用按压紧实,糯米饭比较粘,直接按压是会被粘住的,上面铺一层别的食材,再去按压就方便多了;

 

步骤6:再铺上剩下的糯米饭,我这个中间只夹了一层红枣葡萄干,如果想多做几层,也可以把糯米饭铺得薄一点,多出一到两层,也是不错的;

 

步骤7:继续在表面摆上葡萄干和红枣,这一层的红枣相对会大一些,比较好看一点,再按压紧实;

 

步骤8:把装好食材的模具放到蒸箱里,蒸1小时以上,蒸的时间久,一个是因为我这个模具比较大,想要蒸透需要时间,如果用的小模具,可以减少时间。另一个原因是蒸得久,红枣和葡萄干的香味才会慢慢渗透到糯米饭里,让糯米饭更香甜美味。

没有蒸箱的话,用蒸锅也是一样的,装米饭的容器可以换成小一点的。

 

蒸好的红枣糯米饭取出来,趁热就可以脱模了,因为里面放了油纸,蛋糕模具又是活底的,所以非常方便取出。蒸过的红枣和葡萄干颜色发深,味道更香甜,渗到了糯米饭里,更加的美味了。

 

这样的主食,香甜美味,过年的年夜饭里来一份,是不是很应景呢?而且它的好处还在于可以提前蒸出来,放凉后包上保鲜膜冷冻保存,年夜饭时提前放到锅里加热,就可以恢复好口感了。过年的时候,不要总是饺子、汤圆,来份孩子们都爱吃的红枣葡萄干糯米饭也是很好的选择。

除了放红枣和葡萄干,还可以加点爱吃的豆类,比如花生、红芸豆等食材,做出来的口感也是很不错的,喜欢的话可以试试。

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