小白菜丸子汤的做法大全家常(小白菜丸子汤好吃又简单制作步骤)

北京从22号开始正式进入夏天了!这温度一下子升高到37度,真让人有点措手不及。天热人就没有什么胃口,可人不按时吃饭也是不健康的,饥一顿饱一顿,肯定对自己的身体有伤害。一个人在家吃饭,就会偷懒,不想炒菜,不想做复杂的,比如今天我就来一锅小白菜丸子汤,有菜有肉有汤,一举多得。

一个人吃饭时,我就煮一锅小白菜丸子汤,有菜有肉有汤

买块瘦点的肉,现搅成馅,到家放入适量的姜末、蚝油、生抽、自制五香粉、盐、香油、植物油,用筷子搅拌均匀,腌制一会儿。

一个人吃饭时,我就煮一锅小白菜丸子汤,有菜有肉有汤

小白菜清洗干净,用开水焯一下,马上入冷水中浸泡,控水后再用手挤去多余的水份,用刀切成小段,备用。奶锅做水,大火烧开。

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在肉馅中放入葱末,朝着一个方向搅动,把肉馅搅拌均匀并上劲。

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锅中水开后,转为小火,用手把肉馅挤成丸子,入锅,全部挤完后,把火开大,如果有浮沫要用汤勺撇出去,开锅后煮一会肉丸子就会浮上水面。

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丸子全部浮到水面后,往锅中放一点点盐,让汤也有点咸淡味,把小白菜入锅。

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开锅后煮上一分多钟,放点香油和胡椒粉,关火即可。喜欢吃香菜的关火后可以放入。

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成品图。小白菜丸子汤制作完成了,家里还有昨天蒸的半碗米饭,热一下。米饭热好,丸子汤也不那么烫了,开吃喽!丸子咸香,小白菜清口,汤清淡又很鲜香,吃米饭正合适。

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小贴士: 制作丸子时,其它调料放入后,搅拌均匀,这时葱末先不要放到肉馅里,等挤丸子前,在放入它,这样做可避免有臭葱味。

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