空气炸锅蛋糕怎么做蛋糕的方法(10分钟教你蛋糕松软美味好吃做法)

我家两个女儿都特别喜欢吃蛋糕类的甜品,也是因为她们喜欢吃,我也慢慢学会做一些简单的蛋糕,时不时就会给孩子们烤一些。

平时做蛋糕都是用烤箱,最近空气炸锅用得多一些,放6寸蛋糕模具刚刚好,干脆就用空气炸锅做了6寸可可戚风蛋糕,留给孩子放学吃,松软美味好吃,孩子们也都很喜欢。

 

可可戚风蛋糕的做法并不难,只是在平时常做的原味戚风蛋糕的基础上,增加了可可粉,烤出来的蛋糕甜而不腻,松软美味,好吃极了,用空气炸锅也比较省事。

正好有小伙伴说家里只有空气炸锅,没有烤箱,偶尔想做个蛋糕,却没有合适的食谱可以参考,所以我就写了这个食谱,食材简单,做法简单,容易操作,做出来的蛋糕非常好吃,喜欢的话就请仔细看下面的食谱吧!

 

【6寸可可戚风蛋糕】

需要的食材:纯牛奶40g、玉米油20g、鸡蛋3个、低筋面粉50g、可可粉7g、白砂糖30g。

6寸可可戚风蛋糕的详细做法:

 

1、准备所需要的食材,油可以用玉米油,也可以换成黄油,或者其它没有特别味道的食用油。如果想做无油蛋糕,也可以将玉米油等量替换成纯牛奶。

 

2、先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放在两个容器里,可保证容器无油无水、干燥的状态;

 

3、将牛奶和玉米油倒入蛋黄碗里,常规步骤是牛奶和玉米油先在一个容器里搅拌至充分融合,再和蛋黄混合在一起;这样一起搅拌,也是可以的。需要用手持搅拌器多搅拌一会儿;

 

4、再将低筋面粉和可可粉分别过筛到蛋黄碗里,为防止结块,一定要过筛;

 

5、用搅拌器将低筋面粉和可可粉与蛋黄液混合均匀,形成流动丝滑的可可蛋黄面糊;

 

6、再将蛋清放到一个干燥的打蛋盆里,加入所有的白砂糖;

 

7、用电动打蛋器将蛋清打至干性发泡,颜色也变成了洁净的白色,呈泡沫状;

 

8、将打发好的蛋清取一半放到可可蛋黄糊里,用硅胶刮刀翻拌均匀;

 

9、再倒入蛋清盆里,和剩余半份蛋清混合均匀,也是用刮刀上下翻拌或切拌,不要转圈搅拌。

 

10、拌成细腻蓬松的蛋糕糊;

 

11、将拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具里,轻轻震几下,震出蛋糕糊里的大气泡;

 

12、再将模具放到空气炸锅里;

 

13、空气炸锅设置140度,40分钟,开始工作

空气炸锅相对于烤箱来说,更小巧一些,如果平时烘焙做得不多,选一个容量大一点的空气炸锅,既可以做很多菜品,偶尔也可以做点烘焙,其实还是挺不错的。

 

14、时间到,将炸篮拉出,蛋糕已经烤好了,高度已经起来了;

 

15、烤好的蛋糕还是需要放到晾网上进行散热,最好还是倒扣着散热;

 

16、等到蛋糕完全凉透以后,再进行脱模。这种戚风蛋糕特别好脱模,轻轻松松就取出一个完整的圆形蛋糕,外形还是挺漂亮的。

 

可可戚风蛋糕的口感非常不错,带着巧克力的香气,孩子们都非常喜欢吃。切成四份,等大女儿放学回来,两个孩子就乐颠颠地开吃了,一会儿一个6寸蛋糕就下肚了。

蛋糕毕竟是甜品,就算是孩子们喜欢吃,也不能一次吃太多,做这种6寸蛋糕刚好适合,又解馋又不会多吃。

 

家里有空气炸锅,想用它做蛋糕的小伙伴,可以跟着做了。

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