红烧排骨怎么做才好吃呢又嫩又香呢(红烧排骨正宗家常做法一包酱料就搞定)

红烧排骨是一道经典美味佳肴,年夜饭上也是抢手的大菜,南方做红烧排骨调料更少一些,而北方做菜一般口味较重,更适合下饭。

今天就给大家分享一个红烧排骨的家常做法,不用太多食材和配料,简单易操作,一包酱料就能搞定。#红红火火过大年#

下面我们开始操作:

1.准备提前剁好的排骨一斤左右备用。

 

2.接下来切一点配料,大葱半根切成斜片,生姜一小块切成姜片,和大葱放在一起,再放入几粒红干椒备用。

 

3.准备青椒半个切成片,红椒半个同样切成片,用来配色,和青椒放在一起。

 

等食材备好以后,我们把排骨焯一下水。

 

4.锅中烧水,下入几粒姜片,葱片,再加入少许料酒去腥。

 

5.凉水下入排骨,开大火烧开。

 

6.水开以后撇去浮沫,继续煮两分钟。

 

7.两分钟过后关火,捞出排骨。

 

8.重新起锅添入食用油,放入葱姜,干辣椒爆香。

 

9.炒香以后倒入排骨,翻炒两分钟,把排骨表面炒至金黄。

 

10.把排骨炒香以后加入一包红烧酱料,一包60克就可以了。

 

11.然后改成小火,把排骨炒上色,把排骨炒上色以后,加入适量的清水,大概700ml左右,没过排骨为宜。

 

12.然后改大火烧开,烧开以后改成小火,盖上锅盖,炖煮30分钟。

 

13.30分钟过后,掀开锅盖,放入青红椒,翻炒均匀,然后开大火收一下汤汁。

 

14.好了,这道非常美味的红烧排骨就做好了,色香味俱全,看着就有食欲,喜欢的可以试一下。

 

 
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