白米粥怎么煮水和米的比例(白米粥制作一定要牢记3个窍门)

 

大家好,我是小玲儿,今天咱们来做白米粥。喝了20年的白米粥才发现做法不正确,最近学到了几个小窍门经过几次的实验做出来的白米粥黏稠又顺滑米香味飘满屋,非常的好喝,如果你也一直做错了,赶快试试这个正确的做法,一种白米粥两种吃做法,就连挑食的孩子都很爱喝,看看我是怎么做的吧。

 

1.首先准备150克的大米,用清水洗干净如果是今年的新米洗一遍就可以防止大米的米香味流失掉这样更能打开胃口增进食欲。

 

2.我们再取一个陶瓷砂锅,注意不要用电饭煲和铁锅,150克大米加入2300毫升的清水,这个水量煮出来的白米粥最好喝,盖上盖子先开大火把水烧开。

 

3.水烧开以后打开盖子,把大米倒入锅里面,可以使米迅速受热膨胀好开花,同时也保留了米香味用勺子不停的搅动防止粘锅底,盖上盖子煮10分钟。

 

4.再次煮开以后拿去锅盖,还是开大火,这一步非常的关键还是要不停的搅动防止大米沉底糊锅,往里面加入适量的玉米油防止溢锅。

 

5.盖上盖子不要盖得太严这样露出来一点大米粥就不会扑锅了,转小火慢慢地熬煮30分钟。

 

6.时间到以后打开盖子,这时候你会发现白米粥还没那么浓稠,但米香味已经很浓郁了,还要不停的推动你会发现越来越黏稠了。

 

7.现在我们就可以关火把盖子盖上来再焖上10分钟,这一步是为了让白米粥快速的出胶

 

8.如果喜欢吃更加浓稠的再开大火煮5分钟,煮的时候要不停地搅动,5分钟以后我们关火。

 

9.我们的白米粥就做好了,这样做出来的白米粥浓稠、细腻、香甜又好喝。想要白米粥好喝,注意一、煮白米粥要想要好喝,不要用铁锅和电饭煲。注意二、要开水下锅,这样好开花,还不粘锅,也保留了米香味。注意三、要不停地搅动,防止糊锅。

 

10.煮好的白米粥有祛风、养气、健脾、开胃的作用,熬好的白米粥还可以根据自己的口味加入各种食材,我加了豆干倒入锅中煮1分钟,1分钟以后再加入绿叶菜放一丢丢盐美味即成,如果家里有老人和孩子一定要试试哦。

 

 
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