滑子蘑怎么做好吃(滑子蘑最营养做法)

我以前没吃过滑子菇。要不是有朋友送了一包来,我还不知道这世上竟然还有这么“黏糊”的蘑菇。

滑子菇也叫珍珠菇,它的菌盖上有一层滑溜溜的粘液因此得名滑子菇。

我拿到的是新鲜的滑子菇。

嗯摸一摸~手感真不错,非常滑溜,就像是我们敷面膜的时候,手上残留的面膜液,有质感有厚度的滑溜溜。

 

(这个感官感受啥的每一个人都不一样,我觉得滑子蘑摸着挺好玩的,但就有人觉得表面的粘液像大鼻涕,恶心得敬而远之……)

人们对滑子菇接受与否,关键就看这菌盖上粘粘的液体。

附着在滑子菇菌盖上的黏液物质是一种核酸。

这个东西很好的,理论上是可以促进智力发育,提高人体免疫力的,所以觉得自己脑子不够用的体弱同学可以多多了解一下。

 

另外滑子菇作为蘑菇也是很优秀的。含有大量的膳食纤维,热量也很低。所以……便秘的同学可以了解一下,想像一下滑溜溜的滑子菇在肠道里滑来滑去~好畅快的呀~

同时滑子菇是一种护肝食材,可抑制胆固醇的上升,对肝脏起到很好的保护作用。想想家里那位爱喝酒的老父亲,炒上两盘滑子菇,少吃一片护肝片!

总之,滑子菇就是一种健康有益的食材。

食材本身都这么优秀,那千万不能再做法上毁了它。滑子菇的吃法有很多,想吃荤的就做滑子菇烧鸡块,菇鲜肉美。想吃素的就很简单的滑子菇炒包菜,脆嫩爽口,吃了没负担。

 

昨天推味君刚吃了青椒五花肉炒荷包蛋,油水不少罪孽深重。今天就来吃个素的滑子菇,润润肠护护肝。

你要准备:

滑子菇200克,包菜半颗,葱半根、蒜一瓣,小米辣一根、盐一小勺,生抽一小勺,芝麻油两滴。

—step1—

 

把滑子菇清洗干净,根部的脏东西、不明物都给抠掉。

 

包菜切成大块。洗净待用。

 

葱切成小段,蒜切成蒜末,红辣椒切成细丝。

—step2—

 

炒锅烧热,锅中放少许油,放入葱、蒜、辣椒爆香。

 

爆出香味后,倒入洗干净的滑子菇,先不要马上翻动它,停个10秒钟,给它个时间收收紧,口感更脆嫩。

 

然后用锅铲不停翻炒,你就会看见滑子菇越炒越黏,炒个三、四分钟,把蘑菇炒熟。

—step3—

 

最后放入切好的包菜块,加入一勺盐,一勺生抽调味翻炒,炒到包菜断生,就可以了。

(炒包菜不用炒那么久的,要脆脆的才好吃啊~)

 

关火前滴两滴芝麻油,翻炒均匀,顺利出锅!

包菜爽脆,蘑菇滑嫩,口感上真是一种极致享受~

喜欢今天滑子菇炒包菜吗?

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