炒红薯叶的做法图解(炒红薯叶比吃肉还香的正确做法)

大家好,进入秋天以后,有很多的蔬菜也都大量地上市了,在这么多的蔬菜食材中,不知道各位朋友,你们喜欢吃哪一些的蔬菜食材呢?像我就特别喜欢吃一种,秋天独有的蔬菜食材,那就是红薯叶,红薯叶可是有蔬菜之皇的称呼哦。它里面所富含的营养价值,可是非常高的,是很多蔬菜都不及的。

 

红薯叶它的口感是非常脆口的,而且里面富含了丰富的维生素,碳水化合物,微量元素等多种的营养元素,少说也得有20种,是很多蔬菜含量的好几倍。所以在秋天吃红薯叶的话,是非常营养的,对我们身体会非常好,能满足人体多种营养的吸收。除此之外,红薯叶它还有很好的防癌作用,是很多朋友都不知道的。

 

面对这么营养的红薯叶,不知道各位朋友,有没有想买上一些来吃一吃呢?为了教大家如何去吃红薯叶,今天就让我来给你分享一下,正确的炒红薯叶方法吧!不要把红薯叶焯水,也不要直接炒,教你这样去做红薯叶的话,炒出来的味道比吃肉还香,一次做一大盘,别提有多美味了。

 

【炒红薯叶】

原料:1把红薯叶,1节大葱,两个青椒,2个小米辣,1把花生米,1个鸡蛋,适量食用油,适量面粉,2勺生抽,1勺香醋,1勺香油,少许白糖。

制作:

1、首先我们要准备一把红薯叶,然后把红薯叶的菜根给它摘掉,只留下顶部的叶子备用。

2、摘选好的红薯叶,我们也要给它装入大盆中,然后加入多一点清水没个红薯叶,再加入一勺食盐,把红薯叶泡发半小时。

3、准备配料,先准备一节大葱,对半切开后切成葱花备用,再准备两个青椒,切成辣椒碎备用。

4、准备一小把花生米,用瓶子给它碾碎以后,再用刀剁成碎末,装入碗中备用。

5、红薯叶泡发好以后,我们要用清水给它淘洗干净,再把红薯叶控干水分,并切成碎末,装入碗中备用。

 

6、往红薯叶中加入少许食用油,搅拌混合均匀后,往里面再加入一勺盐,少许胡椒粉搅拌均匀调味。

7、往红薯叶中再打入一个鸡蛋,同时加入我们准备好的花生碎,辣椒末,葱末,并用筷子搅拌混合均匀。

8、往红薯叶中再来加入一些面粉,一边加入一边搅拌,把红薯叶搅拌成菜团子。

9、准备一口蒸锅,往蒸锅表面铺上一层油纸,再把我们准备好的菜团子,用手团成丸子后放入蒸锅中。全部团好以后,盖上锅盖用大火蒸半个小时,把丸子蒸熟。

10、准备一个小碗,加入蒜末、辣椒、盐,两勺生抽,一勺香醋,一勺香油,少许白糖搅拌均匀,调成料汁备用。

11、菜团子完全蒸熟以后,把它从蒸锅中取出摆盘,再搭配上我们的料汁,就可以直接食用。

 

小贴士:

1、在对红薯叶进行准备的时候,用食盐水浸泡能很好杀菌消毒,去除农药残留物。

2、把红薯叶做成丸子来蒸着吃的话,味道是非常香的,老人小孩都很爱。

3、蒸好的红薯叶丸子,味道会有点微微苦,秋天吃的话还能降噪解暑哦。

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