酸汤的家常正宗做法(酸汤配方及详细制作方法)

秋季不光要多吃酸食,还需要吃一些润燥的食物。

  今天我就给你带来了4道适合秋季喝的酸味汤做法,开胃的同时还不油腻,喝了一碗还想喝第二碗,一起来看看是怎么做的吧!

  推荐一、鲜辣汤

 

  所需食材:海带,木耳,鱿鱼,黄花菜,金针菇,胡萝卜,山药,熟鸡丝,白胡椒粉,醋,盐,生抽,葱,姜,蒜,香菜。

  菜谱做法:

  1、将所有的食材该切末的切末,该切丝的切丝,该切条的切条。锅内倒一点油,放入葱姜蒜末炒香。

  2、倒入一大碗清水,把泡发的黄花菜、山药条、胡萝卜丝、木耳丝和海带丝放入锅内一同煮制。

 

  3、煮到锅内的食材变软后倒入洗净的金针菇和鸡丝,加适量的盐、生抽、白胡椒粉调味。

 

  4、最后放入鱿鱼条,撒上一点葱末和香菜末,淋入半大勺的醋调味,搅拌均匀就可以出锅了。

  这道鲜辣汤就做好了,虽然叫鲜辣汤,但是喝起来却不是很辣,酸味反而会更突出一些,比胡辣汤的味道更浓郁一些,食材也更丰富一些,喜欢这个汤的朋友一定别错过哦!

  推荐二、胡辣汤

 

  所需食材:海带,木耳,粉丝,豆腐皮,千张,花生米,盐,白胡椒粉,鸡精,生抽,醋,香油。

  菜谱做法:

  1、锅内倒水,把泡好的花生米放入锅内煮制。

  2、木耳、豆腐皮、千张切成细丝。粉丝和海带切成小段。

  3、等花生米煮熟后把海带和红薯粉丝放入锅内煮制,煮到粉丝也变软、熟透后,加一点面筋进去。

  4、最后放入千张丝和豆腐皮丝,加盐、生抽、鸡精、白胡椒粉、醋调味,淋入适量的水淀粉或者面粉水勾芡,滴入几滴香油就可以出锅了。

 

  简易版的胡辣汤就做好了,酸酸辣辣的,吃起来很开胃,而且秋季变冷以后,喝这种汤暖身又暖胃,做法还这么简单,喜欢吃胡辣汤的朋友一定不要错过哦!

  推荐三、西红柿虾滑汤

 

  所需食材:西红柿,虾仁,番茄酱,生姜,葱,蒜,鸡精,白胡椒粉,料酒,盐,香油,淀粉。

  菜谱做法:

  1、虾肉打成虾泥,放入碗中,加葱姜的汁水、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉调味,顺着一个方向搅拌均匀,把调好味道的虾滑装入裱花袋中备用。

  2、西红柿可以用热水烫一下,剥掉外皮,也可以直接用刀将外皮削去。

  3、锅内倒油,放入姜蒜末炒香,倒入切好的西红柿进行炒制,炒到西红柿出沙,加入一勺番茄酱,这样茄汁风味更浓郁。

  4、倒入一大碗清水,加盐调味,水开后把裱花袋装的虾滑挤入到锅内,等虾滑变色、全部漂浮着,撒上一点小葱末就可以出锅了。

 

  秋季的时候适合吃酸,番茄就是一个很好的食材,加上虾肉一起做汤,营养又美味,酸酸的味道会让人食欲大增,小朋友也更爱这道汤,赶紧试试吧!

  推荐四、番茄鸡蛋汤

 

  所需食材:番茄,鸡蛋,小葱,大蒜,盐,水淀粉。

  菜谱做法:

  1、番茄削去外皮,切成小块,去皮后的番茄口感更好。

  2、鸡蛋磕入碗中,加盐打散。

  3、锅内倒油,放入蒜末炒香,把番茄倒入锅内炒制,炒到番茄起沙加水或者高汤。

 

  4、适量的加盐调味,等水烧开后淋入水淀粉勾芡,把打散的鸡蛋绕圈式的加入到锅内,撒上一点小葱末就可以出锅了。

  番茄鸡蛋汤应该是我们生活中最常见的汤了,番茄的味道特别的浓郁,带点酸酸地喝起来会让人食欲大增,做法难度几乎为零,新手也能做,赶快试试吧!

  秋季吃酸食,这4种酸味汤的就很不错,润燥开胃,你更喜欢哪一种,赶快试试吧!

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