柠檬鸡爪的正宗做法配料(柠檬鸡爪6个制作步骤及关键制作点)

今天小易来和大家分享的是网红小吃——柠檬凤爪的做法,这可是曾经火遍全网的美食呀!鸡爪劲道又Q弹,酸辣的口感中带有柠檬的清香,吃起来特别过瘾,作为下酒菜或者零食都是不错的选择。来看看怎么做的吧!

 

所需食材:

鸡爪、柠檬、青红线椒、大蒜、生姜、香菜、葱

制作步骤:

第一步:把鸡爪清洗干净,然后剁掉指甲;接着把鸡爪从中间切开来,再来剁一下,把鸡爪分成三块就可以了,这样待会儿在泡制的时候更容易入味。

 

第二步:青红线椒切掉根部不要,再改刀切成小圈;大蒜切成片;生姜切成粗一点丝;把柠檬切成片后把籽儿去掉;香菜切成段备用。

 

第三步:锅中加入冷水,把鸡爪冷水下入锅中,再下入姜片、葱段、料酒和白醋去腥,然后大火烧开;接着把锅中的浮沫打干净,转小火继续煮8分钟,把鸡爪来煮熟。

 

第四步:把煮熟的鸡爪用漏勺捞出来控干水分,再挑去里面的葱姜不要;接着把鸡爪放入凉水中,再次把里面的浮沫清洗干净。

 

第五步:调汁。碗中加入生抽酱油150克、香醋80克,再加入白糖10克、盐6克、凉白开/矿泉水800克;然后把准备好的所有配料全部倒入这个料汁里面,再用筷子来搅拌均匀。

 

第六步:把煮好的鸡爪倒进调好的料汁中,再放上少许香菜;然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏5个小时,让鸡爪充分入味;腌制好了之后即可装盘,再淋上少许料汁,美味即成!

 

制作关键点:

柠檬的籽儿一定要去掉,不然在泡的时候容易发苦。

这道简单的柠檬凤爪做好后,分分钟就能俘获你的胃,只有吃过的人才会领会到,这味道真的不一般!比外面买的袋装凤爪好吃太多了!如果你也爱吃鸡爪,那么一定要尝试一下哦!


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