姜撞奶怎样做正宗做法(姜撞奶最佳食用时间及做法起名)

“冬吃萝卜夏吃姜” 抓住夏天的尾巴,赶紧试试【姜撞奶】吧,味道好又滋补,特别是宝妈们一定要多尝试哦!

 

【所需食材】

生姜50克,全脂牛奶250克,红糖15克。

① 准备50克老姜。嫩姜的凝固效果会大打折扣,所以这里强烈建议大家用老姜,味浓效果好。

 

② 把生姜切成小块,放榨汁器里榨出姜汁。没有榨汁器的可以用搅拌器打碎,或者用刀剁碎以后,用纱布裹上挤出姜汁。50克老姜一般可以出二十几克姜汁。

 

 

 

③ 然后小奶锅里加入250克全脂牛奶,也就是我们平时喝的纯牛奶。不要用脱脂牛奶就行。然后加入15克红糖。你也可以用白糖或者冰糖。不过我觉得红糖和姜比较搭配一点,也相对较滋补,对女性朋友比较好。

 

④ 边搅拌边加热,直到红糖全部融化,牛奶煮开,就可以关火了。稍微晾冷几分钟,晾至大概七八十度就可以和姜汁混合了。

 

⑤ 混合之前,先把姜汁搅拌搅拌,能更好地结合。倒牛奶的时候稍微拿高一点,从20厘米左右的高处倒下。这样能产生一定的撞击力,姜汁和牛奶就能产生神奇的反应,实现自然凝固。最后撇掉浮沫,表面更光滑一点。然后盖上盖子,静置20分钟左右。

 

 

 

⑥ 凝固好的姜撞奶就像鸡蛋羹一样嫩滑,入口丝滑,又鲜又香,一口一口根本停不下来。

 

 

 

 
 

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