孕妇能吃鸡精吗?对胎儿有没影响?(鸡精食用2点注意事项)

怀孕能吃鸡精,怀孕期间只要不吃没煮熟透的东西,不要吃怀孕前就吃了会拉肚子、肠胃难受的东西,不吃医生建议不要吃得东西,不吃生冷蔬菜等,大部分东西都是可以吃的,就连螃蟹也可以吃哈,但前提是一定要清洗干净、煮熟透了。

所以鸡精为啥不能吃呢?当然可以吃啊。只是作为孕妇一定要少吃,而不是不可以吃。

鸡精并不是直接从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成。鸡精中的其他成分是核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛料、助鲜剂、香精等,由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称“鸡精”。

 

鸡精里面的主要成分是谷氨酸钠,这种物质在超过120℃的时候,容易转变成一种可以致癌的物质——焦谷氨酸钠。但在普通情况下,只要炒菜的温度不超过120℃,在烹饪的时候正确使用,完全可以放心食用。在日常生活中,不管是不是孕妇,吃鸡精都要注意以下几个方面:

注意烹调方式,尽量增加以水为媒介的烹调方式,比如汆、蒸、煮、炖。降低烹调温度,就可以降低鸡精、味精中的谷氨酸钠转变为焦谷氨酸钠的比例,由此降低致癌风险。延缓放味精的时间,我们使用味精都是在菜出锅之前,而因为炒菜时油的使用,一般菜出锅前的温度都是很高的,建议炒青菜时,在关火后的10秒钟以后再放入味精;注意在做荤菜时候,关火2分钟以后再放味精,这样就不会有问题。

再次敲黑板划重点:

鸡精食用注意事项

1、不宜在温度过高的时候放鸡精在70℃~90℃的时候就可以得到溶解,过于高温的味精会让它本身的谷氨酸钠成为焦谷氨酸,焦谷氨酸鲜味,所以在食物即将出锅的时候加入味精能够最大程度上发挥味精的鲜。

2、每日食用鸡精不宜过量,添加过量的鸡精、会让人摄入过多的钠成分,即“盐”,长期过量食用会导致便秘、肠胃道疾病。

特殊人群不宜食用高血压、肾病、婴幼儿、痛风患者等都不宜吃味精。如果在日常生活中,只是用少量的味精、鸡精来提鲜,对人体都是无害安全的。但是不宜过量使用味精,特别是对于特殊人群包括孕妇,尽量在饮食中不使用味精这类食品添加剂。

国家允许生产销售,而且味精作为大众生活中的调味品,是非常日常的一直调料,和盐一样,国家对于这些调味料都是有非常严格的审核标准的,我们的食品药品质量监督局、工商局等,都会进行监督检查的。所以少量的吃是没有问题的额,也不用因为吃了太惊恐,孕妇还是多吃新鲜水果蔬菜,保持营养均衡吧。

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