肉末蒸蛋的家常做法窍门(肉末蒸蛋怎么做又嫩又滑)

今天给大家分享一道营养美味“肉蒸蛋”。

 

俗话说:一把蔬菜,一把豆,一个鸡蛋加点肉,能补充人体所需。鸡蛋是每天必须要吃的,一两肉也是必须的,如果食素者就用其它来代替。我家孩子喜欢吃鸡蛋,也喜欢吃肉,更喜欢吃肉末蒸蛋,今天换个花样,用鸡蛋和肉做肉蒸蛋,做法简单,步骤很详细。营养美味好吃下饭,一起看一下是怎么做的吧。

 

【肉蒸蛋】

 

材料: 猪肉 鸡蛋

辅料:

调料: 植物油 食盐 鸡精 老抽 胡椒粉 蚝油 料酒

做法:

 

1. 肥瘦相间的猪肉,去掉猪皮,先切成薄片

 

2. 再切成肉丝,再切成肉末,最后剁成肉馅,

 

3. 剁好放入大碗中,加入食盐,老抽,料酒,蚝油,用筷子搅匀

 

4. 加入胡椒粉,用筷子搅匀备用

 

5. 将搅好的肉馅,铺平在盘中

 

6. 将鸡蛋直接打在肉馅上,我打了5个

 

7. 打好之后晃一下,放入蒸笼上,大火蒸20分钟,

8. 蒸好用工具拿出放到案板上,用勺子划开,方便食用

温馨提示:

1、 肉馅可以自己剁,选择肥瘦相间的猪肉

2、 调制肉馅不放姜,加入料酒和胡椒粉

3、 用筷子搅匀,平铺到盘子上,打入鸡蛋

4、 蒸20分钟左右即可,喜欢吃溏心鸡蛋可以少蒸3分钟

按照上述方法制作肉蒸蛋,做法相当简单,因为鸡蛋不用搅散,也不用过滤蛋液,肉末直接调好即可,不用炒了,都准备好上锅一蒸就行了。特殊时期不能外出,在家做美食,保证孩子的营养,这道菜孩子超爱吃。配着米饭绝对喽,两碗米饭不够吃,希望您能够喜欢。

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