甜粽子的做法和配料(包粽子米要泡多长时间最好吃正确做法详解)

煮粽子,不要只用清水,记得多加2样,更香甜更软糯,营养不流失

距离端午节,是一天比一天近了,各位不妨趁着这段时间,把包粽子的方法学会,到时候就不用再去外面买了,自己在家包就行。学会方法自己做出来,会特别有成就感,吃着更放心。

 

粽子要想好吃,除了包的时候需要掌握窍门之外,煮粽子也有不少技巧。煮粽子,你用冷水还是开水?这两种煮出来的效果,是完全不同的。

而且煮粽子,只用水也是不够的,要想更好吃、更香甜、更软糯的话,还得多加2样。

 

今天我来教大家,煮粽子的正确操作,用这方法煮出来,更香甜更软糯,营养也不会流失。临近端午,再给大家详细介绍一下,甜粽子的做法,如果各位感兴趣的话,就赶紧趁着有时间,在家试试看吧。

 

【红豆蜜枣粽子】

配方:圆糯米1000g、红豆100g、花生米100g、蜜枣适量、粽叶适量

1、准备好粽叶,记得多准备一些,别到时候不够用了,把粽叶两面都刷洗干净,然后放在水中浸泡数小时。

 

2、糯米最好选择圆的,准备好之后淘洗干净,放在清水中浸泡3个小时左右。花生和红豆同样需要清洗干净,放在水中浸泡着,浸泡3个小时之后,咱们把花生和红豆,放入锅中煮半个小时,到时间之后关火,盛出来晾凉。

 

3、等糯米浸泡好之后,我们把其中的水全部倒掉,然后将糯米和红豆、花生混合均匀,放在一旁备用。粽叶泡好之后,剪掉最底端,比较硬的根部,然后将其折叠起来,往里面添上馅料,先加上一半馅料,再来几个蜜枣,随后再把馅料填满。

 

4、把粽叶包起来,一定要完全封住哦,不然很容易漏米,包裹起来之后,再用绳子绑起来,就可以了。所有的粽子都包好之后,接下来就准备煮了,如果有高压锅的话,用高压锅煮速度会更快,没有的话就用普通的锅子,但是煮的时间要长一些。

 

5、把粽子放在锅中,往里面加入冷水,记住煮粽子必须要冷水下锅。加上清水之后,别急着开火煮,还需要往里面多加2味料,第一种是食盐,第二种是小苏打,分别加上一勺就可以,然后开火煮,大火烧开转中小火,煮2个小时,高压锅煮1个小时就可以了。

 

小窍门:

煮粽子,不要只用清水,记得多加2样,分别是食盐、小苏打,食盐可以让粽子更香甜,味道更清香,小苏打能够让其更软糯。

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