蒸鸡的做法正宗家常做法(蒸鸡好吃又嫩的做法步骤窍门)

俗话说:无鸡不成宴。

过年没有鸡怎么行呢?不管是待客还是除夕那餐年夜饭,少了鸡,就总觉得少了点什么,总会觉着不过瘾。

 

特别是我家,一直以来,铁头家就被粉丝们称为“吃鸡大户”,因为隔三差五就吃鸡,有时还天天吃鸡,似乎总吃不厌。

其实吧,还真是吃不腻,虽然经常吃鸡,但做法多,所以基本上是不会觉得腻的。

 

比如这一道我们河源客家这边独特的水蒸鸡,做法虽然简单,但好吃是出了名的,很多外地人吃过后,都经常挂念着,我有很多外地的朋友,每次来都会要求我做给他们吃,一人吃一只都不成问题。

具体做法如下:

第一步:准备一只鸡(最好是农村散养的鸡,我这只就是自家散养的鸡,肉非常结实),杀好去毛清洗干净后,挂起来晾干水分

 

第二步:晾干水分了,现在把鸡斩一下,把鸡屁股去掉,鸡头也不要,

 

第三步:把斩成五六大块就行了,不要太小块了,太小块了蒸出来口感不好

 

第四步:把斩好的鸡肉放入一个大盘里,加上少许的盐,盐不用太多,料酒几滴;还有做水蒸鸡的主要材料:味极鲜味汁,放多一点,再加上一点鸡粉

 

第五步:把鸡块用手抓均匀,一定要把它充分抓均匀,好让它腌制入味。虽然这个材料很简单的,但是蒸出来的鸡肉会很香的哦

 

第六步:抓均匀后,放在一边腌制20分钟,可以用保鲜膜封起来,也可以盖上一个盖子

 

第七步:待鸡块腌制够时间后,锅中烧开水,把鸡块放到锅中,蒸一个小时

 

第八步:出锅后就可以开吃啦,一人一大块,吃着非常过瘾,美味还很有营养哦!

 

这一道味道棒棒的水蒸鸡就做好了,喜欢的朋友试一下!过年做来待客,客人们吃着肯定舒服,嫩滑鲜香又简单营养!

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