驴打滚的做法及配方(驴打滚详细制作步骤)

用糯米做的小吃品种比较多,糯米又叫江米,口感微香扑鼻,慢嚼之下丝丝甜味入心,有如丝绸润滑,是大众餐桌上常见的美食之一,今天小玲分享一款大家常吃驴打滚儿,柔软筋道,凉了也不会硬。学会不用出去买了,看看我是怎么做的吧

食材清单:糯米粉200克、30克的白糖、土豆淀粉30克、食用油20克、黄豆200克、100克花生米

详细步骤

1:首先 我们准备糯米粉200克,加入30克的白糖,土豆淀粉30克、食用油20克、加入清水220毫升,搅成细腻无颗粒的面糊,加淀粉是为了使其更加的筋道,加油是为了防止凉了之后也不会变硬,调好的面糊倒入提前铺好油纸的平底盘里面,上锅蒸25分钟

 

 

 

2:接下来我们来制作豆面,准备黄豆200克、100克的花生米,这样做出来的豆面会更加的醇香。把黄豆和花生洗干净以后倒入锅里面,一定要开中小火慢炒,千万不要急火,小火炒出来的豆子才会特别的浓香,炒至像焦黄关火自然冷却

 

 

3:花生黄豆冷却后倒入料理机里面打碎,打两遍就可以因为里面含油脂长时间打的话豆粉会结块儿,这个豆粉我们一次可以多做一些,用不完放到冰箱里面冷冻保存,吃起来非常的方便,打好后倒入大碗中

 

 

4:案板上再多撒点豆粉,把蒸好的糯米粉晾凉后放在豆粉上面,表面再撒上些许豆粉。再擀成厚度3毫米左右大薄片,从一头卷起来卷得要紧实一点,用刀切成小段,我们的驴打滚就做好了,豆香味儿特别的浓郁,口感软糯细腻,凉了也不会变硬。加了淀粉使其更加的筋道还不粘牙,吃上一次就忘不了哦

 

 

 

做法是不是很简单,新手也一次可以做成功,快过年了你也做一些给家人尝尝吧!我是小玲,我会每天分享各种家庭版美食的做法,新手也可以一学就会哦!欢迎大家留言指导,喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦!我是热爱生活热爱美食的小玲,喜欢我的美食就关注我吧!我们每天不见不散哦,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

 

 

 
 

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