香干怎么炒好吃不硬(炒香干家常正宗做法)

豆腐,大家平时吃得多了,但是香干可能吃过的人就比较少了,喜欢吃香干的人觉得它又香又好吃,下饭下酒都不错。不喜欢它的人觉得,香干不够新鲜,价格又比豆腐稍贵一点。

其实香干的味道还是非常不错的,特别适合下饭,而且它也是用豆腐制作而成,所以它的营养价值跟豆腐也相差不大。

 

香干要想好吃,做法还是有一点讲究的,它不像豆腐随便煎一下就很好吃了,香干一般比较适合稍微重一点的口味,而豆腐不管轻重口味都适合。

今天就跟跟大家分享一道比较简单的香干家常做法,这样做出来的香干又香又下饭,做法还非常简单,如果喜欢的可以先收藏起来,有空可以试一下哦。

 

【炒香干】

材料:猪肉、香干、生姜、大蒜、葱

调料:料酒、豆瓣酱、生抽、蚝油

【详细做法】

1.准备一小块的猪肉,把猪肉冷水下锅焯一下水,放入生姜片跟料酒去一下腥。接着准备几块钱的香干,把香干稍微清洗一下,然后把香干切成细一点的条状备用。

 

 

 

2.焯好水的猪肉捞出来清洗一下,接着把猪肉切成薄片,切得越薄越好,这样子吃起来口感会更好,切好的猪肉放一边备用。锅里放水烧开,把切好的香干倒进去焯一下水,大概焯水1-2分钟,焯一下水可以去一下豆腥味跟香干身上的脏东西,焯好水的香干捞出来沥干水分备用。

 

 

 

3.锅里放入一点食用油,把准备好的猪肉倒进去煎一下,把猪肉煎到出油就可以了,接着放入大蒜跟生姜丝炒出香味,最后放入一勺豆瓣酱,如果没有也可以用老干妈代替。炒出红油之后,把准备好的香干倒进去,接着倒入少许的料酒,翻炒1-2分钟。时间到了之后,来调一下味,放入一勺生抽、一勺蚝油、不用放盐了,最后放入葱段,把它们翻炒均匀就可以关火出锅了。这一道又香又下饭的炒香干就算是做好了,味道非常不错,喜欢的赶紧试一下吧。

 

 

 

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