家常炖草鱼怎么做好吃又简单(炖草鱼详细步骤教学)

草鱼做的最多的做法就是酸菜鱼、水煮鱼,今天小编跟大家分享一道炖鱼的做法,加了五花肉炖出来的鱼,鱼肉更香,鲜嫩入味。

用料:

草鱼,五花肉,豆腐,大葱,青蒜,大蒜,桂皮,八角,花椒,黄豆酱,海鲜酱,生抽,盐,香油。

做法:

草鱼去鳞,去鱼鳃,去内脏,洗净。

青蒜切段,大蒜切末儿备用。

将草鱼剁成鱼段,方便煮和食用。

五花肉洗净,放入锅内,加水煮熟。

捞出,切成片;豆腐切片备用。

锅内倒油,把鱼肉和鱼头煎一下,两面都煎好,盛出。

锅内倒油,放入桂皮、八角、花椒、葱段、海鲜酱和黄豆酱,翻炒均匀,加水稀释。

把煎好的鱼块放入炖肉的汤内。

倒入炒好的酱汁。放入五花肉和豆腐,撒上盐,盖上锅盖焖煮。

炖到汤汁变浓稠的时候,撒上蒜末和青蒜,淋上香油。

稍微再炖上一两分钟,就可以出锅了。

 
 

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