虾米和虾皮有什么区别和功效(虾米和虾皮5个主要区别介绍)

海米一般叫做虾米或虾仁,是由白虾、红虾、青虾加盐水晒干而来,因如舂谷成米,故称海米。那么海米多少钱一斤?海米和虾皮的区别是什么?一起来了解下。

海米多少钱一斤?

海米价格受产地、品质等影响,目前山东省滨州市沾化区金钩海米批发价格18元/斤,山东省烟台市长岛县金钩海米批发价格72元/斤,广东省广州市越秀区海米批发价格67元/斤,广东省湛江市麻章区大虾仁虾米批发价格116元/斤,山东省日照市东港区金钩子海米批发价格89元/斤,浙江省温州市瓯海区海米批发价格26元/斤,山东省青岛市即墨区金钩大海米批发价格80元/斤,此价格来源于惠农网产地批发价,仅供参考!

海米和虾皮的区别是什么?

1、来源不同

海米又叫做虾米、金钩、开洋,选用的原料主要为鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等,而虾皮选用的原料是毛虾,可以分成生虾皮和熟虾皮两种。生虾皮是毛虾捕捞上岸后,直接烘干或晒干后制成;熟虾皮还加了一步用海水煮熟的过程。

2、制作方法

海米有水蒸法和汽蒸法两种加工方式。目前市场上卖的虾米,主要以水蒸法制成。水蒸法,简单来说,就是先把虾选出来,冲洗干净,用盐水煮熟,再经过烘干或者晒干后,脱掉虾壳制成。而虾皮是用毛虾直接煮熟晒干而来的,不用去头尾和去虾壳。

3、营养含量

海米的营养十分丰富,富含磷、钙等微量元素,而且海米的蛋白质含量特别高,通常达到了55%以上。而虾皮里富含的是镁元素,对于心血管系统有着很好的保护,还可以预防心肌梗塞。

4、外观区别

海米和虾米是完全不一样的,海米是去除了头部和和尾部。而虾皮是用毛虾直接煮熟晒干而来的,不用去头尾和去虾壳。

5、吃法区别

虾皮和虾米属于不同类的海虾产品,虾皮是由比较小的虾加工成的。加工好之后的虾皮可以直接生吃的。而海米又称虾米,吃法有很多,可以把它加工成很多的产品,也可以把它直接放到锅里做汤。

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