炒馒头丁怎么做好吃又简单的做法(炒馒头丁家常做法窍门)

剩馒头别再油炸了,教你炒馒头丁,少油健康,外酥里嫩,全家喜欢

北方人的家里,几乎每天都有剩馒头,为了不浪费,有的朋友会再次加热下一顿饭再吃,还有的朋友会切一切,然后炸馒头片做早餐,又酥又脆,咸香可口,好吃饱腹。

 

炸馒头片好吃,但由于是高温油炸的,所以营养价值低,吃着很腻口,肠胃负担重,下面呢,给大家分享剩馒头的另外一种做法,教你炒馒头丁的详细做法,做法简单,少油健康,外酥里嫩,吃一口就上瘾,全家喜欢。

炒馒头丁的做法:

 

剩馒头可以提前一段时间放到冰箱里,冷藏冷冻一会,这样切的时候碎末会少一点,切成片状,最后切成小丁。

另外拿一个碗,倒入几个鸡蛋打匀成细腻的鸡蛋液,然后倒入一点点清水,撒入适量的食盐,全部搅拌均匀。

 

然后把切好的馒头丁倒入鸡蛋液里面搅拌均匀,保证每块馒头丁被鸡蛋液包裹住,大葱剥皮切碎末。

 

起锅热油,油热后放入葱碎煸炒出香味,然后倒入裹有鸡蛋液的馒头丁,快速翻炒均匀,用小火,不停地翻炒,直到呈现焦黄色,就可以取出使用了。

 

烹饪技巧:

炒馒头丁的时候,打鸡蛋液时一定要加一点清水,馒头吸收了水分,更容易被炒熟,不容易炒糊了,并且还不会吸油了。

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