白鲢鱼的刺多吗图片

提要:农村人现在吃鲢鱼的变少了,这是为什么?

大家说农村吃鲢鱼的人少了,我想这里说的鲢鱼应该是白鲢鱼,以前小时候偶尔家里也是会吃鱼的,不过因为是北方吃鱼的频率并不高,并且那时候鱼的种类也不是很多,吃的次数比较多的就是白鲢鱼了,主要还是因为白鲢鱼便宜。

为何人们不喜欢吃白鲢鱼?

刺太多!白鲢鱼的名气还是很大的,它是著名的四大家鱼之一,这样的名气还是可以的,过去人们吃白鲢鱼的还是不少的,小时候其实不是很喜欢吃鱼,尤其是白鲢鱼,一个非常主要的原因就是——刺多。并且白鲢鱼的刺都是那种非常细小的刺,每次吃白鲢总是要非常细致的去在鱼肉里面挑刺,与其说是是在肉里挑刺,倒不如说是在刺里面找肉。小时候还经常因为吃白鲢被刺扎到喉咙,不过好在白鲢的刺虽然多但并不是非常大,都是一些小刺。每次被刺扎到后,母亲总是赶紧拿来馒头让自己嚼一大口白馒头咽下去就好了。

其实白鲢鱼刺多大家都是知道的,但是白鲢鱼生长速度比较快,产量比较高,所以市场上的白鲢鱼的价格一般比较便宜,过去人们的生活条件比较差,吃白鲢鱼的自然就要多一些,但是现在就不同了,大家的生活条件都好了,并且市场上的鱼的种类也多了,就连一些之前听都没有听过的鱼,现在市场上都很常见了。选择的种类多了,大家自然也就不喜欢吃白鲢鱼了。

鲢鱼

不好吃!这应该是白鲢鱼的第二大缺点了,人们吃鱼肉就是图个鱼肉鲜美,但是白鲢鱼的肉质比较松散,粗糙,并且土腥味比较重,如果你的厨艺不佳的话,是很难把白鲢鱼做的好吃的,红烧不适合白鲢鱼,刺太多,并且肉质松散粗糙,炖汤的话白鲢鱼的腥气比较重,鱼味道不够鲜美,并且白鲢鱼的鱼头很小,确实也不适合做汤。

不过这里值得一提的就是野生的白鲢鱼还是很不错的,不过野生的一般都是喜欢钓鱼多的朋友才能够吃到,我们一般在市场上吃的白鲢鱼都是仍人工喂养的,本来白鲢鱼的肉质就比较粗糙,再加上喂养的鱼脂肪比较厚,口感上就更不好了。

 

另外就是大家经常吃的另一种鲢鱼——花鲢鱼就比较受欢迎,花鲢鱼一般用来制作剁椒鱼头,花鲢鱼的肉质要比白鲢鱼更加鲜美一些,并且花鲢鱼的明显特征就是比白鲢鱼的鱼头要大很多,鱼刺也没有白鲢鱼那么多,目前属于比较受欢迎的鱼类。

上一篇:喝茉莉花茶是降火还是上火的?
下一篇:三门青蟹几月份最肥美(三门青蟹如何挑选)
隐藏边栏