苹果鲫鱼汤的功效与作用(苹果鲫鱼汤的营养价值有什么营养)

入秋后,听到最多的词就是“贴秋膘”,对于减肥的人来说也许是贬义词,但对于正在长身体的孩子来说,确实需要适当贴点秋膘,随着秋冬季节转换,天气越来越冷,贴秋膘给孩子适当补充营养,才能提高身体免疫力,避免换季天冷的时候抵抗力下降,容易感冒。

给孩子贴秋膘不用大鱼大肉,适当煲一些营养又简单的鱼汤就很不错。入秋后天气干燥,都会出现口干舌燥、身体皮肤干燥的情况,所以今天分享一道我最近常煲的鱼汤给大家,鱼汤营养,再加苹果一起煮鱼汤,你们试过吗?

最近我常用苹果熬鱼汤,汤鲜味浓,孩子每次喝2大碗,胃口好

 

苹果,含有丰富的维生素和各种微量元素,苹果也含粗纤维,是营养最全面的水果之一了,苹果生食,也可以用来煲汤,因为苹果有微微的果酸,经过煲煮后,苹果的果酸都融入在汤里,入口微酸甜的同时还能让孩子增进食欲,饭后喝苹果汤,还能促消化,饭前喝饭后喝都能兼顾。

苹果汤和鱼煲汤,还能去除鱼的鱼腥味,煲好的鱼汤一样汤鲜味浓又奶白,一点也不腥,孩子每次看到这鱼汤都会喝上2大碗,胃口好吃饭香,爱喝汤皮肤不干燥,润肺又去燥。

【苹果煲黄骨鱼汤】​

食材:苹果2个,黄骨鱼2条,生姜1块,盐少许,清水3升。

最近我常用苹果熬鱼汤,汤鲜味浓,孩子每次喝2大碗,胃口好

 

做法:

1.首先把苹果用少许食盐搓洗表面的果蜡,苹果的果皮可以不用削,用食盐搓洗能把表皮的一些保鲜剂和果蜡去除。苹果皮也很营养,同时也含有丰富的粗纤维,搓洗过就能用来煲汤,可别浪费了。​

最近我常用苹果熬鱼汤,汤鲜味浓,孩子每次喝2大碗,胃口好

 

2.把洗干净的苹果切成小块,去掉中间的果核。​

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3.处理好的黄骨鱼,去掉内脏和鱼鳃,把生姜切丝,先把黄骨鱼放入平底不粘锅中煎至两面微微金黄即可。煲鱼汤先把鱼煎一下,最大程度上去除鱼的腥味。​

最近我常用苹果熬鱼汤,汤鲜味浓,孩子每次喝2大碗,胃口好

 

4.煲鱼汤。砂锅中的水烧开后,再把煎好的黄骨鱼放入煲煮,煲鱼汤用热水,这样熬好的鱼汤才会奶白又有营养。​

最近我常用苹果熬鱼汤,汤鲜味浓,孩子每次喝2大碗,胃口好

 

5.把黄骨鱼汤熬煮20-30分钟左右,汤色微微奶白时,就可以把切好的苹果块放入鱼汤里,继续小火煲煮20分钟左右。​

最近我常用苹果熬鱼汤,汤鲜味浓,孩子每次喝2大碗,胃口好

 

鱼汤煲好后,趁热加少许食盐调味,趁热喝,这样才能尝到鱼汤的鲜味还有苹果微微的自然酸甜果香味。

【小提示】:

黄骨鱼鱼刺少,鱼肉紧实,可以直接放入汤锅中煲煮,也可以把黄骨鱼捣碎煲煮好鱼汤后,再用细密的网筛过滤一遍,把过滤后的鱼汤重新倒入砂锅中和苹果熬煮,就不用担心鱼刺了。​

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