杏鲍菇的功效与作用(杏鲍菇的食用方法有什么好处)

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

营养价值:每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。

那么如此营养丰富的菌类食品,怎么做才最好吃呢?下面小编就教你几招!>>>>

1.鱼香杏鲍菇

杏鲍菇营养太丰富!这么吃杏鲍菇美容、抗癌,增加免疫力!

by 赛菲

杏鲍菇 300克、鸡蛋 2个、食盐 少许、蒜 5克、姜 2克、小葱 5克、白糖 3汤匙、酱油 1汤匙、生粉 1/3汤匙、醋 3汤匙、面粉 适量、色拉油 适量、泡椒 适量

1、杏鲍菇切稍厚的片

2、加少许盐抓匀,腌半个小时,使其变软

3、蒜米、姜米、葱花准备好

4、剁碎的泡椒准备好

5、取1/6茶匙盐和3汤匙白糖

6、加入3汤匙醋

7、调入1汤匙酱油

8、放少半汤匙生粉,充分搅匀,尽量使糖与酱醋相融

9、取鸡蛋加少许清水,打散,再加入面粉搅匀成面粉糊

10、锅内放宽油,油六层热时,取杏鲍菇片,均匀蘸上粉糊

11、中火,入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油

12、锅内留底油,放入泡椒炒香

13、加入姜蒜米炒香

14、烹入调好的糖醋味汁

15、加入葱花快速炒均匀

16、放入炸好的杏鲍菇,使其均匀沾上味汁,关火

2.黑椒奶香杏鲍菇

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by 小春的厨房

杏鲍菇 300克、黄油 5克、食盐 1/2茶匙、黑胡椒 1茶匙

1、杏鲍菇洗净,切大片,厚度不用太薄,4-5毫米即可,黄油放锅中融化加热

2、放入杏鲍菇煎至两面金黄,边缘微焦黄,撒点盐调味

3、撒上现磨的黑胡椒,装盘即可

3.干锅杏鲍菇

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by 乐悠厨房

杏鲍菇 3个、五花肉 300克、洋葱 1个、蒜 20克、豆瓣酱 15克、食盐 2克、豆豉 5克、美极鲜酱油 5毫升、鸡精 2克、香油 3克、植物油 10克、尖椒 1个、红尖椒 4个

1、准备食材

2、将杏鲍菇用手撕成条,五花肉切片,青红辣椒切条,洋葱切条,蒜切片备用

3、将洋葱铺在干锅底部备用

4、锅内倒入食用油,然后放入五花肉煸炒至表面微黄

5、加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味

6、将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均

7、将红绿辣椒放入锅内煸炒,然后加入盐、味极鲜酱油,接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均后即可盛入干锅内,最后在炉内点一块酒精就可以开动啦

4.宫爆杏鲍菇

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by 蔻蔻的甜与蜜

杏鲍菇 250克、麻辣花生 60克、花椒 20粒、干辣椒 2个、郫县豆瓣酱 1汤匙、生抽 1汤匙、香油 1汤匙、白胡椒粉 1茶匙、玉米淀粉 1汤匙、香醋 2汤匙、糖 2汤匙、水 3汤匙、蒜 1/2头、姜 1小块、葱白 2节

1、葱、姜、蒜切片备用

2、将葱、姜、蒜、生抽、香油、白胡椒粉、玉米淀粉、香醋、糖,倒入小碗中

3、加入清水拌匀,调成碗汁备用

4、杏鲍菇流水冲净后,用厨房纸吸干表面水份,对半剖开后,切成约5公分的块备用

5、锅内不放油,烧至略有热度后,倒入杏鲍菇小火干炒

6、炒3-5分钟,杏鲍菇有水份渗出,表面变得潮湿后,加入花椒和干辣椒段,继续翻炒2-3分钟至炒出香辣味

7、加入郫县豆瓣酱炒匀

8、倒入调好的碗汁,快速翻炒

9、待碗汁变稠并均匀包裹住杏鲍菇后关火,立即撒上麻辣花生拌匀即可

5.软炸杏鲍菇

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by 清水鱼翅的厨房

杏鲍菇 2根、面粉 50克、香菜 50克、泡打粉 1茶匙、食盐 适量、食油 100毫升

1、准备食材

2、将杏鲍菇用刀拍散,然后撕成条状;将面粉、泡打粉、食盐放入碗中

3、在面粉碗中放入香菜和适量水,调成流动的面糊

4、将锅做热倒入食用油,油温七八成热时,将杏鲍菇蘸上面糊下入油锅,炸至金黄后捞出,待杏鲍菇全部都炸好后,再倒入油锅复炸一遍捞出就可以装盘了。喜欢椒盐的还可以撒上一些椒盐,味道可能会更好

6.烧烤杏鲍菇

杏鲍菇营养太丰富!这么吃杏鲍菇美容、抗癌,增加免疫力!

by 18LS28xgl零落

杏鲍菇 4个、植物油 10毫升、烧烤料 2汤匙

1、杏鲍菇洗净,拭干水分;需要腌制的食物,都需要拭干水分,否则会影响味道

2、杏鲍菇切成滚刀块,放入略深一点的盆里

3、调入适量食用油、烧烤料

4、搅拌均匀,腌制15-20分钟

5、将腌制好的杏鲍菇放入空气炸锅的炸篮里,尽量平铺,接通电源,选择“薯条”程序,即温度设置为180度,时间15分钟

6、5分钟后,炸蓝取出,摇晃下,让杏鲍菇受热均匀,继续烤,直到“叮”的一声,拔掉电源即可

7、出锅,装盘

7.干煸杏鲍菇

杏鲍菇营养太丰富!这么吃杏鲍菇美容、抗癌,增加免疫力!

by 帅帅小厨

杏鲍菇 300克、花椒 10克、蚝油 1大勺、香油 1小勺、白糖 1小勺、干辣椒 10克、食盐 1/2小勺、生抽 1大勺、鸡精 1/2小勺、葱 1段、姜 2片、蒜 3瓣、花生 10克、芝麻 10克、植物油 50克

1、准备原料

2、花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟

3、杏鲍菇用手撕成细丝,粗细根据个人喜好,喜欢有嚼头的就粗一点,撕出来的绝对要比刀切的好吃

4、微波炉加入4分钟,沥干水分,目的是为了使杏鲍菇初步成熟,也除去多余水分,也可以焯水后沥干水分

5、干辣椒切碎,葱1小段,蒜3瓣,生姜2片,改刀成片

6、锅烧热后倒入少许油,将没过锅底即可

7、倒入杏鲍菇大火煸炒,炒到表面焦黄即可倒出来备用,全程大火,杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉

8、锅中再次到少许油,小火炒香花椒,小火煸炒出香味即可,如果为了吃的时候方便可以捞出花椒

9、花椒出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜,这时候放入葱、姜、蒜不会糊掉

10、倒入炒好的杏鲍菇,快速烹入酱油1大勺翻炒均匀,这时候锅很热,烹入酱油香味会立刻释放出了

11、这时候火关小,加入1小勺糖,盐和鸡精各1/2小勺,再放上1大勺蚝油,如果火大了,酱油会糊掉

12、开大火把调料翻炒均匀,淋上香油一小勺,最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅

8.黑椒培根杏鲍菇

杏鲍菇营养太丰富!这么吃杏鲍菇美容、抗癌,增加免疫力!

by 菊娜JUJU

杏鲍菇 300克、培根 100克、食盐 1茶匙、黑胡椒 1/2茶匙、花生油 30克

1、培根、杏鲍菇切小片,锅里放少量油,放培根煸炒

2、煸炒出培根油分后放入杏鲍菇同炒,炒至杏鲍菇发软,调入胡椒粉和盐,再略炒一会就看

9.蚝油杏鲍菇

杏鲍菇营养太丰富!这么吃杏鲍菇美容、抗癌,增加免疫力!

by youhaha0的厨房

杏鲍菇 2个、蚝油 30ml、老抽 6ml、生抽 10ml、白糖 15克、水淀粉 适量、清水 少许、油 适量、小香葱 一棵、盐 少许

1、准备杏鲍菇,洗净后切厚一点的圆片,在圆片的2面用刀纵横交错切上花纹,注意不要切断;

2、把蚝油、老抽、生抽、白糖、少许的盐全部放入调料碗里,加入适量的清水调拌均匀,准备适量的水淀粉;

3、炒锅放适量的油,温热时放入香葱的葱白,放入杏鲍菇翻炒;

4、待杏鲍菇炒软,并炒出水分时,放入调好的料汁;

5、若感觉料汁少可放入适量的清水,汤汁与杏鲍菇基本齐平,盖上锅盖小火慢炖;

6、炖约5-6分钟,汤汁变少,倒入水淀粉搅匀,收至汤汁浓稠时,起锅装盘,撒上余下的香葱即可。

10.凉拌彩椒杏鲍菇

杏鲍菇营养太丰富!这么吃杏鲍菇美容、抗癌,增加免疫力!

by 香颜

杏鲍菇 320.克、彩椒 各40克、熟白芝麻 一勺、苹果醋(非饮料) 两勺、蒸鱼豉油 半勺、盐 一小勺、牛肉粉 一小勺、香油 一勺、香菜 适量

1、杏鲍菇手撕成丝,三色甜椒切丝。烧一锅开水,放入杏鲍菇焯水大约一分钟

2、焯水后捞出过凉开水,挤干水分备用。

3、开始拌:量少苹果醋,半勺蒸鱼豉油,一勺香油,一勺熟芝麻,一小勺牛肉粉,一小勺盐拌匀撒香菜即可

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