油菜的营养价值及功效与作用(油菜的最佳搭配食物家常吃法)

油菜中含有多种营养素,不仅含有丰富的胡萝卜素、维生素C和膳食纤维,还含有大量的钙、磷、铁、钾、钠等矿物质。中医认为油菜的茎叶和种子有“行血、破气、消肿、散结”的功能,对医治吐血、痈肿、血痢、痔疮等症疗显著。

油菜的功效与作用及禁忌

【食用禁忌】

1,脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。

2,脾胃虚弱者不宜食用。

【相宜食物】

油菜+香菇=防便秘

香菇和油菜同食可抗老防衰、润肤,并缩短食物在胃肠道中停留的时间,促进肠道代谢,减少脂肪在体内的堆积,防治便秘。

油菜+鲜蘑=预防便秘,美容

油菜和鲜蘑同食可以缩短食物在胃肠道中停留的时间,促进新陈代谢,减少脂肪在体内堆积,防止便秘,排除毒素,抗衰老。

油菜+豆腐=清肺止咳

油菜+虾仁=消肿散血、清热解毒

油菜和虾仁同食不仅能提供丰富的维生素和钙质,还能消肿散血、清热解毒。

油菜+鸡肉=强化肝脏、美化肌肤

油菜的功效与作用及禁忌

【油菜的食用方法】

香菇油菜

油菜250克、香菇50克,盐、水淀粉、植物油各适量。油菜择洗干净,控水;香菇泡发,去蒂,挤干水分,切成小丁。丁。炒锅倒油烧热,放入小油菜,加少许盐调味,炒熟后盛出。炒锅再放入油烧至五成热,放入香菇丁翻炒,然后加盐翻炒至熟,加入水淀粉勾芡,最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

油菜的功效与作用及禁忌

【烹调宜忌】

宜:①油菜要放进蔬菜洗涤液或淘米水中浸泡,再用清水冲洗。②油菜要现切现做,并用大火爆炒,这样既能保持口味鲜脆,又使营养成分不被破坏。

忌:吃剩的油菜隔夜后就不能吃了,以免造成亚硝酸盐沉积,引发癌症。

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