红豆黑豆一起煮的功效和作用(阿胶的每天用法与用量)

快入伏了,有条件的常喝“三豆汤”,降低暑气,精神饱满过伏天

 

俗话说“五谷宜为养,失豆则不良”,古人告诉我们五谷杂粮养人,同时强调豆类更为重要,进入7月即将入伏,三伏天是一年中最热的时候,稍微活动一下就大汗淋漓,喝水多,流汗多,营养损耗也多,夏季又讲究“清补”,失去了营养不能大鱼大肉的“补”,而从豆类中获取营养是很不错的选择。

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用绿豆、黑豆、红豆搭配,煮成“三豆汤”,这3种豆子都是高钾低钠的食材。三种豆子的营养各有所长、互补遗缺,尤其是煮好后放入冰箱中冷藏,喝起来更是冰凉舒爽,瞬间就赶走了身上的“热气”,还不用担心“受寒”,比任何雪糕、饮料都健康解暑,天气再热也有精气神,让家人元气满满过伏天,有条件记得多喝。

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三豆汤

所需食材:红豆、黑豆、绿豆、冰糖。

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1、取同等量的红豆、黑豆和绿豆放入碗中,清水淘洗干净,加入适量的清水浸泡2个小时以上,因为豆类食材中含有丰富的蛋白质,夏季天气比较炎热很容易变质,因此豆子在浸泡的过程中,最好放入冰箱中冷藏,避免变质。

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2、豆子浸泡后倒入电饭锅中,加入适量的清水,按煮饭键煮30分钟左右,豆子大部分被煮开花就说明煮熟了。

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小贴士:用电饭锅比较省事,不用担心会溢锅,也不用看着,也可以用砂锅煮、陶瓷锅等,但注意不要用铁锅煮,因为铁锅中含有较多的金属离子,尤其是绿豆中含有大量的类黄酮,若是用铁锅煮,绿豆中的类黄酮等活性物质会与铁锅的金属离子发生反应,煮好的汤水颜色会变的比较黑。

3、豆子煮好后可根据自己的喜好,加入适量的冰糖,或者晾凉后淋入适量的蜂蜜,搅拌均匀即可。

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——老井说——

三豆汤豆子的选择需要注意,红豆通常有两种,一种是圆形的红小豆,另一种是长形的赤小豆,传统养生认为:红小豆更偏向于补充元气,而赤小豆的作用则更偏向于清热除湿,因此做三豆汤最好选择赤小豆。

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