米酒的功效与作用及食用方法(米酒的吃法大全和好处吃法大全窍门)

醪糟(甜酒)对人体有什么好处?又有什么坏处?这几点得弄明白

醪糟是一种纯天然食物,是由糯米经过发酵而成的,有的地方叫米酒,有的地方叫甜酒,有的地方就酒酿,南北叫法各不同。

醪糟制作方式就是把糯米浸泡蒸熟,降温放在容器里面,然后再加上酒曲发酵而成的,发酵的过程很神奇,普普通通糯米就变成了美味酒酿,在1000多年前就是家家户户喜欢吃的食物之一。

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米酒虽然有一个酒字,但和普通酒是不一样的,带有谷类食物的米香,而且酒味不浓厚,没有白酒的辣喉咙,没有啤酒的微微苦,反而口味甘甜,发酵之后产生的乳酸味,简直让醪糟的口感美味极了,如果是在夏天把醪糟放入冰箱冷藏一下,吃起来比冰激凌的口感还要让人开心。

在很多食物搭配中都能够看到醪糟身影,比如说醪糟汤圆,醪糟银耳,醪糟鸡蛋,也可以煮鱼、煲汤等,醪糟独特味道,酸甜醇香,汁清色白,很受人们欢迎。

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醪糟对人体带来的好处

糯米发酵之后,蛋白质分解成了氨基酸,因此醪糟中含有10多种氨基酸成分,含量很丰富,又富含有葡萄糖,能够迅速补充能量,缓解体力虚弱,因此有“液体蛋糕”的美称,手脚冰凉、恢复精力、食欲不佳、提高体质是很不错选择,有暖身暖胃作用,口渴烦躁也有很好改善作用,产后虚弱女性,醪糟是能够帮助身体恢复很好的辅食,是传统滋补食品。

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醪糟对身体的坏处

醪糟美味可口,但并不是人人适合,含糖量比较高,不小心吃多了很容易造成糖分摄入过量,因此保持体重、肥胖人群不适合多吃,酒精过敏人群也要慎食。

醪糟食用方法

醪糟本来就是一种熟的食物,可以直接吃,因此食用方法也很简单。

醪糟放在水中煮开,直接就可以喝,冬天热乎乎的,喜凉者可到冰箱里。

醪糟冲鸡蛋,醪糟放在水中煮开,打入鸡蛋花,或者打入荷包蛋,连汤带蛋一起吃即可。

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醪糟汤圆,锅里放入水,放入汤圆,加入红枣枸杞煮熟,然后放入一勺醪糟,再次煮沸即可。

锅中放入水,加入红枣红糖醪糟,以及桂花,煮熟冲藕粉,别有一番风味,特别好吃。

醪糟也是很多美食的优质配料,可以制做成醪糟肘子、醪糟肉、醪糟鱼等。

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醪糟的选购

大家会发现醪糟在超市里面很多,而且品牌也多,大多数是用玻璃瓶装的,在购买的时候要看配料表,品牌不一样,配料表上的成分也不一样,我们家经常选择或者我经常推荐的就是米婆婆品牌,因为成分特别纯净,只有水、糯米以及酒曲,没有一些乱七八糟添加成分,品质很纯,味道也很浓香,很纯净。

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