豆腐鱼的功效与作用及营养(豆腐鱼的做法吃了有什么好处和坏处)

这种鱼肉质细腻,高钙低脂肪,煮汤鲜甜营养,男士常喝提高活力

 

临近中秋,这碗汤水最养人,高钙低脂,简单快捷,鲜甜又营养。虽然现在接近中秋了,广东的气候不见半点凉意,朋友圈有朋友笑称:出门10分钟,流汗1小时,走进厨房就像进了桑拿室,我与烤肉就差一撮孜然了。气候如此,想必大家都在犯愁,一日三餐都吃啥好呢?尤其是广东人,一天中至少一顿饭要有汤,如何搭配也成了一件头疼的事情。今天小编跟大家分享一款快手汤,一家老小都适合,营养全面低脂肪,高钙高蛋白,鲜甜营养又好喝,关键是简单方便,立秋过后煮这款汤,常喝滋润美容,十分养人。

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煮汤的食材在菜市场里就能买到,尤其是靠近沿海地区的城市,海产品是司空见惯的日常食材,它就是龙头鱼,本地人叫它豆腐鱼,它体质柔软,肉质细嫩,营养价值很高,裹粉酥炸或是煮汤,是我家经常的食用方式,这气候油炸就不适合了,煮汤可是一级棒,煮出来的汤水奶白色,鲜甜滋润。龙头鱼中钙质含量比较高,而且特别容易被人体吸收和利用,平时经常食用龙头鱼可以补钙,预防骨质疏松也能增加骨密度。

另外,龙头鱼特别适合男性食用,能提高男性的性功能,也能提高男子的精子活性,能减少男性不育和性功能减退的发生。将营养融进汤里,有利于身体吸收。

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【食材】龙头鱼500克、鸡蛋3个、小葱2根、生姜1块、料酒2汤匙,盐4克、胡椒粉1克、食用油适量、鸡粉1克、开水4碗

做法:

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市场买鱼,鱼档老板通常会帮顾客清理干净,然后搁点盐腌制着带回家,清洗一遍,沥干水就可以准备烹调了,小葱去须去尾洗净待用;

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两个锅同时烹调,汤锅内加上水煮沸,这边烧热炒锅,倒入食用油,敲入鸡蛋煎至两面焦黄色,铲起放入汤锅中;

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原锅继续烧热,将余油煎鱼,整齐放入龙头鱼,大火煎至两面焦黄色;

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将煎好的鸡蛋,龙头鱼放入汤锅中,搁几片生姜,滴几滴料酒,遮上锅盖,大火煮15分钟左右;

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煮至汤色奶白,味道浓郁,调入盐、胡椒粉、鸡粉、撒下葱花拌匀,舀起即可食用。

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食尚小贴士:

龙头鱼和鸡蛋都要煎一下,煮出来的汤水才会奶白色,喝起来鲜甜无腥味。

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