菠菜的作用与功效是什么(菠菜的最佳吃法是怎样做的营养价值和坏处)

小时候经常看动画品的孩子们一定知道,有一个英雄叫“大力水手”,它经常吃的绿叶菜就是菠菜。初春气候干燥,多风微凉,应及时的补充水分和维生素C,此时多吃点菠菜再合适不过了。菠菜这样吃,通便养颜还降压,初春之后根本不用吃药

简单看看菠菜有何优点:

1.菠菜当中富含丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C,具有清肠、通便、美容、养颜、抗肿瘤等功效。

2.菠菜是一款高钾低钠的食物,是高血压人群的优选食物。

3.菠菜中的镁元素含量在蔬菜类中相对较多,镁在维持骨骼生长和神经肌肉兴奋性有良好作用。

4.菠菜中的铁在绿叶菜中含量相对较多,具有补铁的功效,但是一般我们身体所需要的是二价铁,菠菜中的三价铁只有转化为二价铁才更容易被人体吸收,所以在吃菠菜时建议搭配维生素C含量较高的食物,有助于菠菜中的铁转化为二价铁。

建议您用的烹调方法:

菠菜的食用方法很多,可以用于凉拌、炒菜、熬汤、做馅。

佳肴推荐:

菠菜炒鸡蛋

做法:菠菜摘净,去除杂物和黄叶,入流动水清洗,切断备用,鸡蛋打碎,顺时针方向搅拌,热锅凉油,入葱、姜、酸煸炒出香味,入鸡蛋翻炒,入菠菜,简单翻炒,出锅。这道菜将动物性食物和植物性食物进行了合理搭配,菠菜中的维生素C促进蛋白质的吸收。加热的过程去除了菠菜中的植酸,有利于维生素、矿物质、蛋白质的吸收。简单、香糯、清爽,味美且营养,大家不妨回去试试。

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