马铃薯的功效与作用及营养价值(马铃薯的食用方法不能和什么一起吃)

马铃薯别名山洋芋、洋番薯、山药蛋、土豆、地豆子等等。全国都可种植,但以北方产的品质最好,含淀粉最多。是北方人餐桌上必备的蔬菜之一。

马铃薯,马铃薯的功效与作用、食用宜忌

马铃薯

马铃薯有哪些药用价值?
1、马铃薯具有通便、解毒、美容、降脂、健脾和胃等功效。

2、中医认为,马铃薯可主治大便干结、高脂血症、高血压、食欲不振等症。

马铃薯,马铃薯的功效与作用、食用宜忌

马铃薯

马铃薯的食用宜忌有哪些?
1、马铃薯中很有一种有毒物质-生物碱,这种有毒物质在马铃薯的表皮里,食用时要修掉表皮。这种生物碱被人体吸收后会引起腹泻、恶心等中毒反应。

2、有关节炎症的人严禁食用马铃薯。

3、脾胃虚寒者少食用马铃薯。

4、马铃薯发芽和表皮变绿时不能食用。马铃薯的芽与块茎含有一种物质-龙葵碱,龙葵碱在长时间光照下会变绿,这时的龙葵碱已经变成了有毒的物质,这种毒素对人体血液中的红细胞有破坏作用。

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