菠菜的功效与作用什么人不能吃(菠菜什么人不适合吃有什么作用)

菠菜,营养价值很高,是餐桌上很常见的一种绿叶蔬菜,富含钾镁和多种抗氧化物质。但是由于其草酸高,很人多说容易诱发胆结石,痛风患者也不能吃,到底我们该如何安全吃菠菜呢?

很多人认为痛风患者要控制嘌呤摄入,而且痛风容易出现肾结石的情况,而草酸会促进肾结石,所以痛风患者不能吃。

菠菜营养价值很高,但以下几类人群却不能吃

其实,很多蔬菜中都含有草酸,只是菠菜中含量稍微高一些,但是经过开水焯过以后,大部分草酸会溶于水,可以去掉一多半的草酸,虽然会损失掉一部分的维生素C、钾和抗氧化物质,但是还是有利于健康的,并不会对身体造成负担。

那胆结石患者能不能吃菠菜呢?

胆结石,其实是胆固醇类物质的结石,和草酸没什么关系,主要是由于患者常吃高脂肪、油腻、生冷、刺激食物引起的。所以胆结石患者需要的是摄入更多的膳食纤维,减少高脂肪食物的摄入。而菠菜富含维生素,是很好的绿色蔬菜,胆结石患者可以放心吃。

菠菜营养价值很高,但以下几类人群却不能吃

还有说孕妇不能吃菠菜?

孕期需要补钙,很多人担心草酸会影响钙的吸收,其实,只要把菠菜焯一下水就可以去掉大半的草酸,去除涩味,所以孕妇可以正常吃菠菜,只是需要过一下沸水。

春季多吃菠菜

春天皮肤特别干燥,眼睛也会在春天面临水分减少的问题,长时间用眼过度的话,眼干眼涩就更容易发生。而菠菜中有较丰富的胡萝卜素、核黄素、类黄酮等物质,很适合春天食用,对于缓解皮肤干燥、眼睛疲劳都有不错的效果。

菠菜营养价值很高,但以下几类人群却不能吃

而且,菠菜中含有大量的植物粗纤维,能促进肠道蠕动,利于排便,促进胰腺分泌,帮助消化,所以有便秘、痔疮的人非常适合吃菠哦。

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