天麻炖乌鸡汤的功效与作用(天麻乌鸡汤的做法和功效窍门一般要几天吃一次)

今天给大家分享一道我本人超级爱的汤品——天麻炖乌鸡。虽说也能算得上是一道药膳汤,不过基本喝不出什么药味,汤鲜肉美,天麻口感还很好。每次喝汤吃肉,简直就是 一种享受!

以前的老辈人,都喜欢在家里放上一些常用的中药材,以备不时之需。有病治病,无病时就以药材入菜,达到防病强身的目的。因为小时候老是莫名其妙的头疼,所以每隔一段时间,我就会吃上一次天麻炖鸡汤。

这天麻炖乌鸡,汤鲜味美还没药味,天麻口感超级好,越吃越爱

 

天麻,一种常见的中药材。人们口口相传,对治疗头痛有很好的辅助作用。虽然不知道药效如何,但是我特别喜欢它的口感。吃起来感觉比较复合,刚咬下去是脆嫩的表层,然后细嚼之下,又能吃到类似于莲藕的软糯。最最重要的是,没有什么异味,与其他药膳简直就是天壤之别。

乌鸡,也是一种比较名贵的家禽类。因为其各种营养物质的含量均高于普通鸡肉,因此用来调理身体效果更佳。所以,平时适量吃一些乌鸡,对身体是非常有好处的。

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【天麻炖乌鸡】

所需食材:干天麻,乌鸡,生姜,香葱,花椒,食用油,食盐,味极鲜酱油

制作过程如下:

1.干天麻需要提前用凉水泡发开,时间最好不低于12个小时,所以头天晚上泡发最好。

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2.乌鸡清洗干净之后,剁成小块控干水分;泡好的天麻改刀切成小块;再切一些姜片以及准备1小把花椒粒。

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3.准备一只砂锅,锅中倒入适量的食用油,等油温5成热的时候,放入生姜和花椒,煸炒出香味。

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4.把乌鸡倒入锅中,快速翻炒,直至鸡块表面微微变色,部分油脂被炒出来为止。

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5.往锅中加入足量的清水,然后把天麻也一同放入锅中。然后盖上盖子,开大火将汤汁烧开,再转小火慢慢炖2-3个小时。

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6.等到鸡肉炖软烂之后,再加入适量的食盐调味。

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7.最后把炖好的鸡肉盛出来,再撒上一些葱花即可。

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一道香浓味鲜的天麻炖乌鸡,就做好了!直接吃,鸡肉又软又烂,天麻口感又软又酥。还可以倒上一些味极鲜酱油蘸着吃,味道也很棒!

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