豆芽菜的功效与作用以及营养价值(豆芽菜的营养成分有啥营养)

豆芽菜,包括黄豆芽、绿豆芽、蚕豆芽等,目前以黄豆芽、绿豆芽为主。

很多人不知道豆芽菜也是一味中药。您想,绿豆、黄豆既然可以入药,豆芽应该也能入药。

那我们先来看看绿豆芽吧。

《本草纲目》记载绿豆芽能:“解酒毒、热毒。”,这跟绿豆的功效差不多。绿豆芽性味甘寒,归脾经、胃经。有清热解毒、醒酒利湿的功效。主治热毒雍盛所致的口渴烦躁,二便不利,酒醉心烦等。

绿豆芽含纤维素等,可以抑制肠中胆固醇的吸收,有降低胆固醇的作用。能促进肠胃蠕动、防止痔疮、便秘。尤其适合于脾胃湿热、大便秘结、小便短赤、酒醉口渴、糖尿病、高血压、脂肪肝、高血脂等病人食用。脾胃虚寒、大便溏泄的患者不宜选用。

豆芽的吃法很多,加醋清炒、凉拌、做粥都可以,今天介绍一款豆芽饮

绿豆芽、白糖适量。

将绿豆芽洗干净,榨汁,用白糖调匀服食,每日两剂。可以清热导滞。适用于热病及酒醉烦渴,小便不利等。

知道了绿豆芽,我们再来看看黄豆芽的功效以及作用。

黄豆芽也叫清水豆芽,性味甘凉,归脾经、胃经、大肠经。有清热利湿,祛痣消疣的功效。主治暑湿困脾、肢体沉重,大便秘结,寻常疣,鸡眼,痣等。

什么?黄豆芽能去黑痣?这个有证据证明吗?《中医食疗学》认为能:去黑痣,治赘疣,润肌肤。《食物药用》认为能 :护肤生肌。

治疗寻常疣:黄豆芽煮熟,连汤淡食,一日三餐,吃饱为止。三天为一疗程,治疗期间不食其它食物,第四天改为正常饮食,仍以豆芽菜佐餐。

这是鲜黄豆芽。还有一味关于黄豆芽的中药,叫大豆黄卷。黄豆发芽后晒干入药叫大豆黄卷,性味甘,平,归经脾经、肝经、胃经。《中药志》认为豆卷:"发表利湿。治湿热内蕴,汗少,小便不利。"所以有清热,除湿,解表的功效。

常用于湿温、暑湿初起,发热、恶寒、身重、胸闷、苔腻等症。

豆卷为发表之轻剂,外可透发表邪、内可化除水湿,用于湿热兼有表症者,常与藿香、佩兰等配合应用。

用于湿热内蕴、发热烦燥、胸闷不舒、身重体痛等症时。

豆卷善于通达宣利,用于湿温、暑湿等湿热病症,每与茯苓、滑石、黄芩等配合应用。

黄豆芽适用于妊娠高血压、产后便秘、痔疮等患者,不适用于脾胃虚寒、慢性腹泻患者。

上一篇:洋葱炒鸡蛋的功效与作用(洋葱炒鸡蛋的营养价值跟什么菜搭配一起炒家常做法)
下一篇:甲鱼汤的功效和作用(甲鱼汤怎么做好喝又营养有什么好处和坏处)
隐藏边栏