苦荬菜的功效与作用及食用方法(苦荬菜怎么吃)

田间地头的这种小花,你认识吗?

这个时候,我们可以看到田边有许许多多的小野花,有的还十分漂亮。小的时候不知道它们的名字,更不知道它们的用途,只是单纯的觉得它很好看,一般都会顺手折下一枝,插在家里的花瓶里,短暂的欣赏几天就枯萎了。

如今长大的我们,会拿着手机,将春天的风景拍下来,或欣赏春天的美景,或回忆童年的乐趣。

这种植物,我们老家一般都拿来喂鸡或者喂猪。它的茎秆折断后,会有乳白色的汁液流出,粘粘的。它的花朵还是很漂亮的,黄色的小花,迎风飘舞。相信大家应该也非常熟悉。

农村常见的一杂草,名叫“苦荬菜”,殊不知,还有大用

你们叫这种植物什么名字呢

【苦荬菜科普】

这种植物,它的名字叫“苦荬菜”,是一种一年生的草本植物。茎秆直立着,高度可达60-80厘米,叶子狭长,有缺刻。花朵很像菊花,舌状花瓣,颜色浅黄色或白色;果实为瘦果,黑褐色,种植上面有白色绒毛,跟蒲公英有点像,随风传播种子。

农村常见的一杂草,名叫“苦荬菜”,殊不知,还有大用

苦荬菜的种子

苦荬菜,抗旱耐热,怕涝。对土壤要求不严,在我国大部分地区都有分布。

【价值参考】

这种野花,在农村老家,除了作为饲料外,一般都被当做杂草拔除了,特别是生长在田间地头的,家里人看到更是不会放过,害怕它和农作物争夺养分。其实它的价值还不小。

1、营养价值 苦荬菜的营养价值也是不容小觑的,它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、氨基酸、维生素等,可以解酒醒酒。

2、药用价值 据记载,苦荬菜,全草均可入药,具清热解毒、去腐化脓、止血生肌功效;可治疗疮、无名肿毒、子宫出血等症。

3、饲料 它是很好的饲料,家里的兔子、鸡、鸭、鹅和猪都可以拿来喂养它们。以前我母亲每次去地里干活,路上都要捎带割一篮子这种野草的,回到家后,扔给鸡一把,猪一把,它们都津津有味的吃起来,母亲才开始慢悠悠地准备给我们做饭。

农村常见的一杂草,名叫“苦荬菜”,殊不知,还有大用

苦荬菜,鲜嫩可口,是很好的饲料

【苦荬菜现状分析】

苦荬菜,用处还是挺广泛的,但是在农村,它的作用发挥得微乎其微,基本都是直接拔掉,或者被灭草剂给消灭得所剩无几。

苦荬菜,返青很早,可以大面积人工栽培,当作饲料,供草期非常得长。在饲料这块,开挖利用的潜力也比较大。

另外,现在我们所食用的好多蔬菜都是从野生蔬菜人工培育、优化出来的。在我国,食用苦味野菜,历史悠久。根据其营养价值,纯天然,绿色食品以及它的生长特性,个人觉得还是有着很好的发展前景的,这一类的野生蔬菜资源应当被广泛开发利用起来。

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