鹌鹑蛋怎么做好吃(鹌鹑蛋做法大全)

鹌鹑蛋是一种比较好吃的蛋类,很多朋友比较喜欢吃,鹌鹑蛋的做法也是多种多样的,在咱们平常生活中有很多关于鹌鹑蛋的做法,今天就来跟大家分享一个香辣鹌鹑蛋的做法,这样做出来的鹌鹑蛋非常好吃,不仅吃起来口感特别棒,Q弹有嚼劲,而且吃完之后满嘴留香,吃一次就再也忘不了了。那么接下来咱们就一起去看一下这道鹌鹑蛋的详细烹饪步骤吧。

【香辣鹌鹑蛋】

【烹饪食材】鹌鹑蛋,食盐,冰糖,干辣椒,桂皮,香叶,八角,花椒,食用油,豆瓣酱,大蒜,老抽,生抽

【烹饪步骤】

1、这样做出来的鹌鹑蛋非常好吃,满嘴留香,Q弹有嚼劲,下面咱们一起准备一下香辣鹌鹑蛋需要用的烹饪食材,先准备适当的鹌鹑蛋,吃多少就准备多少,再准备适量的食盐,5~8块冰糖,适量的干辣椒,桂皮,香叶,八角,花椒,多一点的食用油,一勺豆瓣酱,3~5瓣大蒜,适量的老抽和生抽即可。准备完这些食材之后咱们就一块烹饪香辣鹌鹑蛋吧。

鹌鹑蛋放锅里一蒸,想不到这么好吃,好多人不知道的做法,真香2、先将咱们准备好的鹌鹑蛋取出来,将鹌鹑蛋放到一个盆中,然后加入适量的清水,再加入适量的食盐将它们搅拌均匀,然后搅拌均匀。再清洗一遍,鹌鹑蛋清洗完成之后,将其取出控水,然后放在蒸屉上,盖上盖子,大火蒸5分钟。5分钟的时间到了之后就可以将鹌鹑蛋取出来了。

鹌鹑蛋放锅里一蒸,想不到这么好吃,好多人不知道的做法,真香3、这个时候鹌鹑蛋已经熟了,咱们将其放到凉水中过一遍凉水,这样会使鹌鹑蛋的口感会更好,而且利用热胀冷缩的原理更容易给鹌鹑蛋剥壳,接下来咱们将鹌鹑蛋自然泡凉,鹌鹑蛋泡凉之后就将它的外壳全部剥掉,然后将它放入到一个盆中。

鹌鹑蛋放锅里一蒸,想不到这么好吃,好多人不知道的做法,真香4、接下来咱们取出小刀,将所有的鹌鹑蛋都划上几刀,刀口可以稍微深一点,这样待会在卤制的时候更容易入味。鹌鹑蛋处理好之后咱们先将它放到一旁,然后再准备一个小盘,在盘中放上一些冰糖,干辣椒,桂皮和香叶,再放上一点八角,花椒,然后放到一旁待用。

鹌鹑蛋放锅里一蒸,想不到这么好吃,好多人不知道的做法,真香5、接下来起锅烧油,先将咱们准备好的食用油放到锅中,然后开始加热。锅中油热了之后咱们将豆瓣酱放进去,然后炒出红油,红油出来了之后将大料放进去,加上两片蒜片炒出香味,接下来再向锅中加入适量的清水。

鹌鹑蛋放锅里一蒸,想不到这么好吃,好多人不知道的做法,真香6、锅中加入清水之后再加入鹌鹑蛋,食盐,老抽和生抽,然后将它们充分搅拌均匀,接下来盖上盖子用小火炖煮10分钟。10分钟以后开大火收汁,一分钟以后关火出锅装盘,接下来就可以吃了,特别美味的香辣鹌鹑蛋就做好了,你喜不喜欢呢?

鹌鹑蛋放锅里一蒸,想不到这么好吃,好多人不知道的做法,真香【小贴士】

1、鹌鹑蛋表面一定要切上刀口,这样更容易入味。

2、鹌鹑蛋蒸5分钟就可以了,因为它比较小,很容易熟,时间太长的话,口感容易变老。

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