枸杞叶怎么做好吃又简单(枸杞叶怎么炒好吃做法大全)

李时珍的《本草纲目》中记载:“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮”。

春季到了,天气回暖,万物齐发,这个时候正值枸杞叶鲜嫩时,枸杞叶能清内火、止消渴,其养生作用可一点都不比枸杞子差!尤其对于吃枸杞容易上火的人群而言,枸杞叶是个更好的选择。

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枸杞叶的养生作用

枸杞叶,即枸杞的嫩茎叶,别名为枸杞尖、枸杞苗等,中医称它为“天精草”、“地仙”。它质嫩味美,是一种药食同源的食材。

中医认为,枸杞叶有补益肝肾、清肝明目、清热除烦、轻身耐老、治虚劳的作用,对于阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等症有一定的益处。

别只喝枸杞水了!这叶子也是养生的好手,三种吃法,补益肝肾

现代研究则认为,枸杞叶化学成分与枸杞子类似,含有甜菜碱、苦香苷、维生素C、肌苷、琥珀酸及多种微量元素,甚至有些含量要比枸杞子还要高。有抗氧化,抗疲劳,辅助控血糖、血脂,辅助抗癌的效果。

一般菜市场会有售,样子有些奇怪——细长的枝条上,有成串的嫩叶。使用方法也很简单,摘取嫩叶和茶叶一样冲泡即可。

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枸杞叶的花样吃法

春季枸杞叶刚刚发芽没多久,质嫩味美,除了可以泡茶喝,还可以炒着、煮汤吃。接下来,小二就为大家分享几道枸杞叶的花样吃法,不仅营养还更好吃~

猪肝枸杞叶汤

枸杞叶自带清新草味,和猪肝、鸡肝、羊肉等肉类食材同煮,味道鲜美可口。猪肝枸杞叶汤有祛风明目、生津止渴,预防缺铁性贫血的作用。

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枸杞叶炒鸡蛋

鸡蛋营养价值高,含有维生素、叶酸、胆碱、卵磷脂、叶黄素,以及钙、铁、硒等矿物质,素有“全营养食品”之称。和枸杞叶强强联手,补充营养所需,炒在一起,滋味也是清凉可口!

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凉拌黑木耳枸杞叶

新鲜的枸杞叶也可以凉拌着吃,养肝护肝、补虚益精;黑木耳可以降脂、排浊,两种食材搭配,一清一补,起到以通为补的作用,尤其适合脂肪肝患者食用。

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食用枸杞叶的注意事项

一般人都可以吃枸杞叶,尤其适合肝肾阴虚者、用眼过度者食用,但需要注意的是脾虚泄泻人群、外感实热人群不建议食用。

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