泥鳅汤的功效与作用及营养价值(泥鳅汤最佳搭配是什么做法窍门)

花生瘦肉泥鳅汤

一颗颗红衣花生有非常好的补血效果,搭配瘦肉、泥鳅煲出一锅浓汤,最适合疲倦又爱美的你。

这碗泥鳅汤有调中益气、祛湿解毒、滋阴清热、补肾益气的功效

 

食材准备

200克花生 300克瘦肉 350克泥鳅

姜片少许 3克盐 2克胡椒粉

烹饪步骤

这碗泥鳅汤有调中益气、祛湿解毒、滋阴清热、补肾益气的功效

 

1 处理好的瘦肉切成块待用。

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2 锅中注入适量的清水大火烧开。

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3 倒入瘦肉,汆煮去血水杂质。

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4 将瘦肉捞出,沥干水分待用。

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5 砂锅中注入适量的清水大火烧热。

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6 倒入瘦肉、花生、姜片,搅拌片刻。

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7 盖上锅盖,烧开后转小火煮1个小时。

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8 掀开锅盖,倒入处理好的泥鳅。

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9 加入少许盐、胡椒粉,搅匀调味。

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10 再续煮5分钟,使食材入味。

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11 将煮好的汤盛出装入碗中即可。

美食常识

这碗泥鳅汤有调中益气、祛湿解毒、滋阴清热、补肾益气的功效

 

花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素等成分,具有益智健脑、润肠通便、增强免疫等功效。

制作小贴士

花生可以过趟油再煮,汤的口感会更好。

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