石斛食用与功效(石斛作用与吃法)

        陈景润是我国著名的当代数学家,自从陈景润打开了潘多拉盒子里的“哥德巴赫猜想”以后,他的生活比以前更忙碌了,长期劳累的工作,使得年近60的陈景润忽然患上了帕金森病,生活无法自理。为了给陈景润治病,中央首长特批铁皮石斛制剂给陈景润服用,以保住这位具有重大贡献科学家的生命,自从陈景润按时服用大量的铁皮石斛制剂以后,病情曾得到明显的好转。摘编自《铁皮石斛与中医养生的不解之缘》

  石斛首载于《本经》,中医认为其味甘性微寒。具有生津养胃,滋阴清热,润肺益肾,明目强腰的功效。常用于热病后期、阴液被耗、气阴不足的虚热烦渴以及胃阴不足的热壅呕吐等证。目前石斛主要用于增强免疫和缓解疲劳,陈景润服石斛病情好转,正是其生津养胃之功。

  石斛使用方法有三种:一是鲜食,即用清水洗净,再用温水过一遍,直接入口嚼服。二是入膳,即敲扁后煮粥、做羹、煲汤、做菜肴等。三是泡茶,由于(铁皮)石斛需经较长时间煎煮才能释放有效成分,因此泡茶时最好先敲扁后加水煮30分钟以上再做茶饮。服用量一般在6克(鲜15克)。

  需要说明的是,石斛的品种很多,功效略有差异:金钗石斛养阴及清热之力较强,川石斛次之,鲜石斛以及铁皮石斛偏于清热生津,霍山石斛偏于养阴等。

此外,石斛能助湿恋邪,对湿热病及湿温病、湿邪尚未化燥伤阴者应当忌用。

中医药文化知识宣传——石斛(中华九大仙草之首)
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