软炸虾仁的做法步骤图(软炸虾仁怎么做怎样做好吃)

#安佳万圣烘焙奇妙夜#经典传统名菜~软炸虾仁

经典传统名菜,软炸虾仁,外酥里嫩一学就会。

用料

  • 大虾仁 300g
  • 鸡蛋 1颗
  • 生姜 3片
  • 玉米淀粉 2勺
  • 盐 适量
  • 味达美臻品料酒 1勺
  • 食用油 150nl
  • 面粉 3勺
  • 胡椒粉 1克
  • 味达美醇香米醋 2勺
  • 白糖 1小勺
  • 味达美初榨原生酱油 1勺

 

做法步骤

#安佳万圣烘焙奇妙夜#经典传统名菜~软炸虾仁

1、准备好食材。

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2、把大虾仁依次从背部剖开。生姜切片,香葱切段放入虾仁中,加入味达美臻品料酒和胡椒粉,少许盐捏一下腌制15分钟左右。把葱姜挑出,打入一个鸡蛋和2勺淀粉搅拌均匀。)再加入2勺面粉搅拌均匀裹满虾仁。

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3、锅烧热加入食用油至7分热,把虾仁一个个放入油锅炸至金黄。

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4、捞出滤干油,想更脆一点的就复炸一遍(整个过程10分钟不到完成)。

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5、准备好蘸酱料,2勺米醋和生抽1勺,2克淀粉和3克白糖,加入适量纯净水调匀,准备一个小锅倒入,中小火慢慢搅拌至粘稠。

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6、装盘上桌。

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7、一口一块,外酥里嫩,酸甜可口,好吃的停不下来。

 

小贴士

1)淀粉和面粉别一起放入虾仁中搅拌,不然炸出来不松脆。 2)酱汁也可以用番茄酱,(本人不喜欢买的酱汁,里面有添加剂,不利健康);或撒上椒盐和胡椒粉。

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