折耳根煮水喝的功效与作用(折耳根有什么好处功效与禁忌)

导读:有天然的鱼腥味,别名折耳根,猪鼻孔,遭很多人嫌弃,殊不知它价值珍贵

在我们的日常生活中,我们每天都要吃蔬菜,保证我们的营养供应,我们吃的蔬菜种类很多,每一种蔬菜的特性不同,营养价值和味道也都是有着不同的差别的。

因此,即使是同样的蔬菜,有的人却格外地喜欢吃它,而有的人却非常的嫌弃它,我们每个人都有特别喜欢的菜和不喜欢的菜。对于喜欢吃的菜,无论怎么煮都要吃,而对于那些自己不喜欢吃的菜,不管煮得再好,别人说得多么的天花乱坠,自己仍然是不想吃。朋友们,你最不喜欢吃的菜是哪些呢?

而那些令人嫌弃的菜,大多都是自身带有一定气味的菜了,像香菜,芹菜,茼蒿菜,鱼腥草等,因为它们天然有一种气味,有的人就不喜欢它这种气味。

有天然的鱼腥味,别名折耳根,遭很多人嫌弃,殊不知它价值珍贵

 

今天我们就来说说鱼腥草,这种令许多人嫌弃的植物,其实它在我国有2000多年的食用历史了,而且它的价值非常的珍贵。

鱼腥草是三白草科蕺菜属植物,在民间也叫“折耳根”、“猪鼻拱”、侧耳根等,在我国南方农村非常的常见,在野外的田埂边,地边,荒地阴暗潮湿的地方,都可以看到野生鱼腥草的生长。很快就到春季了,春天一到,鱼腥草就会从地里冒出来,嫩绿的叶子,非常惹人喜爱。想吃野菜的朋友,提个篮子,拿把小锄头,不一会儿就能挖一篮子回来吃。

鱼腥草的茎呈扁圆柱形,整棵植株也不高,一般30-60厘米左右,表面棕黄色,具纵棱数条,节明显,下部节上有残存须根;质脆,易折断。叶互生,叶片卷折皱缩,展平后呈心形。其花期在夏秋季,花为穗状花序顶生,黄棕色。

有天然的鱼腥味,别名折耳根,遭很多人嫌弃,殊不知它价值珍贵

 

吃鱼腥草,南方的朋友比较爱吃,像四川、贵州、云南、湖北西部、湖南西部一带的朋友那可是十分的喜爱,无论是鱼腥草的叶子,还是根都爱吃,有个别人甚至餐餐都能吃。因此,导致市场需求大,自然野生的鱼腥草无法供应市场,有很多的人专门种植鱼腥草来出售。它的吃法也有很多,如凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝等。

但是北方的朋友,就不太喜欢吃鱼腥草了,有的甚至非常的嫌弃它,只要闻到它的这种鱼腥味,就会走开。主要是因为,鱼腥草它有一种天然的鱼腥味,这也是它的名字鱼腥草的由来。

有天然的鱼腥味,别名折耳根,遭很多人嫌弃,殊不知它价值珍贵

 

其实这种令很多人嫌弃的鱼腥草,它却有很多的价值的。

早在2000多年前的《诗经》中,就有了鱼腥草的记载,而在后世,也有关于人们食用鱼腥草的记载,其中在《名医别录》中就有写道:“生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之菹菜,叶有腥气,故俗称:鱼腥草。”

同时鱼腥草的营养价值也高,鱼腥草富含维生素、氨基酸及多种矿物质元素,尤其是钙、钾、磷、铁等元素的含量十分的高,超过了绝大部分蔬菜,是一种十分有保健价值的蔬菜。

有天然的鱼腥味,别名折耳根,遭很多人嫌弃,殊不知它价值珍贵

 

同时鱼腥草还是一种药食同源的植物,全草可入药,有着清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食的作用。在农村,有点感冒咳嗽,老人家都会用鱼腥草同枇杷叶一起煲水喝。在市场上面,还有很多用鱼腥草制作出来的茶、饮料之类的保健食品。

有天然的鱼腥味,别名折耳根,遭很多人嫌弃,殊不知它价值珍贵

 

朋友们,你喜欢吃鱼腥草吗?你还知道它的别的价值与作用吗?

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