黑豆是凉性还是热性的食物(黑豆有什么效果功效与作用禁忌)

“吃黑豆能补肾”这一说法在民间一直流传,很多养生会所、宣传机构、甚至电视报纸、网络媒体也都一直这样宣称。

其实这些说法绝非空穴来风,确实我国古代很多中医经典都有“吃黑豆能补肾”的记载。据唐代的《本草拾遗》记载,黑豆“好颜色,变白不老”。明代太医刘浴德《增补内经拾遗方论》载“煮料豆药方:老人服之能乌须黑发,固齿明目”。”张石顽《本经逢原》述黑豆“入肾经血分,同青盐、旱莲草、何首乌蒸熟,但食黑豆则须发。”《本草纲目拾遗》言其“服之能益精补髓,壮力润肌,发白后黑,久则转老为少,终其身无病”。《养老奉亲书》中说:“每晨水吞黑豆二十七粒,谓五脏谷,到老不衰。豆有五色,各治五脏,唯黑豆属水性寒,为肾之谷,入肾功多。”除此之外,明代医学家张介宾在《景岳全书》中记载的“泡制黑豆”方,不仅具有补肾填精、强筋壮骨之功能,而且能养颜,防老抗衰。《五十二病方》中也有关于醋豆的记载:“黑豆煮醋,滋胃肾,小便癃闭。”《本草纲目》里,也列举了不少吃黑豆养生的例子,比如:“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”,“陶华以黑豆煮盐,常时食之,元能补肾”等等。根据中医理论,“黑豆乃肾之谷”黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

 

古书有这么多关于黑豆功效及作用的记载,而且还有鲜活的案例,怪不得人们一致认为黑豆不仅仅补肾效果好,其养生作用也一流的。但是真的是这样吗?有些案例不得不引起我们的思考。

如人民网上就报道过著名中医学家黄力遇到的情形。黄力在门诊遇到一位病人,听说吃黑豆降压,就每天大量摄入黑豆,结果短期食用大量植物蛋白,肾脏承受不了,尿素氮上去了,造成肾脏损害。

《武汉晚报》上更有一篇《慢性肾炎爹爹吃黑豆泡醋补肾 把自己补成尿毒症》的报道:李爹爹3年前就患有慢性肾炎,由于身体不好,老人特别喜欢上网寻医问药。半年前,他在某养生论坛上看到黑豆具有强大的食疗功效,是一种补肾佳品。 李爹爹想到自己肾不好,于是按照论坛提示的“醋泡黑豆”方法,买来罐子,醋泡黑豆,每天晚餐必食一碗黑豆。持续了约3个月后,老人的胃口却越来越差,双下肢开始浮肿,老人想着这是肾虚的表现,更加坚定了自己补肾的计划,将黑豆同时掺进了早餐和中餐。一周前,老人肢体越发浮肿,身体常感疲劳乏力,平时还能出去走几圈的他,现在根本没力气出门。经过家人劝说,老人被紧急送到市汉口医院。医生经过详细检查,发现老人血肌酐已经达到尿毒症水平,意味着如果继续进食豆制品,可能就需要血液透析治疗。“黑豆不是补肾的吗,怎么会害肾?”李爹爹不解。

很多人看了这些报道都很是迷惑,黑豆不是补肾的吗?为什么有些人吃了黑豆之后反而损害了肾脏呢?这难道是中医典籍记载的错了吗?或是医生判断错了?

其实中医典籍记载得并不错,医生判断得也不错,错在吃黑豆的人,是因为他的体质不适合吃黑豆。黑豆补肾是不错,但黑豆补的是肾阴虚而非肾阳虚。我们说的肾阴虚,俗称肾水不足,所以容易表现为“热”症。具体表现为头晕耳鸣、五心烦热、潮热盗汗、口干舌燥、尿黄便干等,这种虚还容易性亢奋,越虚越亢奋。也有肾虚的共同症状腰膝无力、易酸痛等。而肾阳虚则与阴虚相反,肾阳虚俗称命门火衰。所以整个身体温煦的能力都会下降,容易表现为“寒”症。觉得腰发凉,同时这股寒意会扩展到全身。具体表现除了肾虚的共同表现外,还有畏寒,四肢发冷,小便清长,面色发白,性冷淡(男阳痿早泄)等。

由于黑豆其性寒性,这正如《本草经疏》中所说“盖黑豆性本寒,得蒸晒之,气必温。”因此它对阴虚火旺的“热”症效果很好,如《名医别录》中说它“除胃中热痹…炒为屑,主胃中热…消谷,止腹胀。”等,黑豆对于肾脏,一个明显的作用就是治疗肾虚阴亏和肾气不足。如《本草汇言》里说:“煮汁饮,能润肾燥,故止盗汗。”盗汗大家都听说过吧,我们正常出汗都是因天气热或是在运动之后。盗汗呢?不受任何外界环境影响,汗自己偷偷地就流出来。什么原因呢?这说明体内阴液已经亏虚了,人体脏腑也讲究阴阳平衡,阴不制阳就像水不制火,因此身体就会潮热出汗,也叫骨蒸。除了阴虚还有气虚的原因。中医讲汗为心液,是气阴两虚共同造成的,而气虚就是说肾气不足没法收敛固摄,所以汗才会跑出来。肾虚阴亏还有什么表现呢?我们知道肾为水脏,主水,这主要体现在调节体内水液平衡方面。体内水液的存留,分布与排泄,都要靠肾的气化作用完成。这个气化作用要靠肾阳的动力,同时肾阴参与调节,分为一开一合。肾阳主开,肾阴主合。我们见一些人小便频次,夜尿增多,以及糖尿病人的多饮多尿,这都是肾阴不足,就是开多合少了,肾气也虚亏了,这是就可以用黑豆“煮汁饮”了,可以养阴补气,强壮滋补。黑豆入肾还可以治疗肾气亏虚造成的头晕目眩、须发早白等。有些人年纪轻轻头发却隐约泛白,这多是肾气不足,肾主毛发,以黑补黑,所以吃黑豆有补虚乌发的作用。吃黑豆还能活血明目,用于视物昏花不清,对于这点平时工作离不开电脑的人该注意了。怎么讲?“目受血而视”,肝藏血,眼睛是依赖肝血滋养的,肝之阴血不足人的眼神就不好,看实物模糊不清,要不怎么说“久视伤血”呢?中医上认为肝肾同源,精血可互化,也可理解为肾水能够滋养肝木,因此食用黑豆,是活血明目,治疗肝肾阴虚的好办法。

肾阳虚的人并不适合用黑豆来补肾,因为肾阳虚的人原本就寒,再常吃甘寒的黑豆,就不合适了。黑豆利水的力量还是挺强大的。而肾司二便,大小便是肾来管的。如果黑豆吃多了,利水也增加,原本就容易尿频的肾阳虚,面临着决堤!那后果真的就不堪设想了。

这就是为什么黑豆一边是补肾的,但有些人吃它却损伤了肾脏的原因。我们吃它之前要清楚地知道,黑豆补的是肾阴而不是肾阳,肾阴虚的人可以多吃,且有治疗作用,如果是肾阳虚的人,那就最好别吃了!

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