为什么减肥不建议吃玉米粥(玉米减肥一天吃几根)

玉米比米饭更加营养健康?如果你也正在减肥修身,有听过可以以玉米淀粉作主食,以起到减肥增肌的作用吗?原来这个说法可是有根有据! 网上周口邀请了营养师Michelle Lau,为大家讲解玉米好处、食用禁忌及坏处;文末更有不同颜色玉米如白玉米及紫玉米的好处比较,千万不要错过!

玉米营养多样、好处多

玉米代替米饭有助瘦身?营养师拆解玉米好处及3大食用禁忌

日常有养生习惯的人都会搜罗不同食材,就算有些食材单价较高也没关系,最重要是对身体有益;但原来常见及廉价如玉米,对身体都大有益处!

玉米代替米饭有助瘦身?营养师拆解玉米好处及3大食用禁忌

Michelle:「玉米确实是廉价又高营养的食物。玉米含有丰富的矿物质及维他命,如维他命B、维他命C、维他命A、钙质及钾质等等。」以上营养素全都有利于身体正常运作,加上玉米更含有叶黄素、玉米黄素等植物营养素,均是视网膜内黄斑点的成分,所以多食玉米可以有效预防眼疾。

玉米可以成为米饭的营养代替品

玉米代替米饭有助瘦身?营养师拆解玉米好处及3大食用禁忌

Michelle更指出:「玉米更含有丰富的植物蛋白质,如果想要增肌,亦可以考虑由玉米摄取植物蛋白质。」

玉米代替米饭有助瘦身?营养师拆解玉米好处及3大食用禁忌

既然玉米内的植物蛋白有助增肌,那是否如坊间传言,可以以玉米代替米饭,以起到修身减肥的效果? Michelle:「玉米与白米两者都属于含有淀粉质慨食物。但在白米的制作过程、加工过程,都会将部分谷物移除,而玉米就保留了谷物部分,所以玉米属全谷物,比起其他加工谷物如白米,含有更多的蛋白质。」

玉米代替米饭有助瘦身?营养师拆解玉米好处及3大食用禁忌

Michelle指,每条玉米大概可以提供3.5g蛋白质及2.5g纤维,可以提供饱足感。 「如果用玉米代替米饭或其他淀粉质食物,其实是可以帮助修身同时控制体重的。」Michelle同时提醒,玉米的升糖指数亦比白米低,所以绝对是比较有营养的白饭代替品。

玉米食用禁忌1. 多饮水以防便秘

玉米代替米饭有助瘦身?营养师拆解玉米好处及3大食用禁忌

虽然玉米营养丰富,又可以代替米饭,但其实玉米也有食用禁忌!其中一个对身体的坏处更与其高纤维含量有关!

玉米代替米饭有助瘦身?营养师拆解玉米好处及3大食用禁忌

Michelle:「很多人以为玉米纤维高,可以帮助肠道蠕动,但如果水分摄取不足,反而会造成便秘!所以食得多玉米也要多喝水,才可避免便秘问题。」

玉米食用禁忌2. 肠胃差宜少食

玉米代替米饭有助瘦身?营养师拆解玉米好处及3大食用禁忌

另外,因为玉米膳食纤维较高,食下肚后更会在肠道发酵,会产生大量气体,引致肠道不适。所以Michelle亦提醒,本身肠胃较敏感(如IBS症患者),或是消化、肠道系统比较差的人士,如长者或者小朋友,应适量食用,否则易为肠胃带来负担。

玉米食用禁忌3. 勿同时进食其他高钾质食物

玉米代替米饭有助瘦身?营养师拆解玉米好处及3大食用禁忌

最后,因为玉米含有丰富钾质,食用玉米时应避免与其他较高钾质慨蔬果如牛油果及蕉等同时食用。 Michelle:「摄取过量钾质不利于肾病人士健康,应尽量避免同时间食用太多高钾质食物。」

不同种类玉米比较:黄色护眼、白玉米助制造胶原蛋白?

玉米代替米饭有助瘦身?营养师拆解玉米好处及3大食用禁忌

市面上可以找到不同颜色的玉米,原来不同种类的玉米,除了颜色有分别外,营养、卡路里等也有不同!

玉米代替米饭有助瘦身?营养师拆解玉米好处及3大食用禁忌

黄玉米:含有丰富胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素,有助保护眼睛;含有丰富叶酸,有助帮助胎儿中枢神经系统发展,同时亦可预防贫血。

紫玉米:花青素含量高,可以抗氧化、抗发炎及保护心血管

白玉米:维他命C含量最高、属最低热量玉米,正在修身或关注皮肤健康人士都可以多食

糯米粟最高卡 糖尿病患者应避免食用

玉米代替米饭有助瘦身?营养师拆解玉米好处及3大食用禁忌

以上3种不同颜色的玉米外,还有近年因独特口感而大受欢迎的糯米粟!但Michelle指,相比起其他玉米,糯米玉米的热量可是最高:「糯米玉米的卡路里、淀粉及碳水化合物的含量属多款玉米中最高。所以糖尿病患者就要小心食用,因在食用后血糖会飙升得较快。」

玉米热量一览

玉米代替白饭有助瘦身?营养师拆解玉米好处及3大食用禁忌:边款玉米

以每100g计算

白玉米:67 kcal

紫玉米:166 kcal

黄玉米:113 kcal

糯米玉米: 172 kca

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