槐花怎么吃好吃又简单(槐花怎么吃营养价值最高)

阳光明媚的季节,最馋人的食材非槐花莫属,每年到了这个时候,家家户户都会把清香的槐花端上桌,生怕错过了吃槐花的好时节。新鲜的槐花香味浓郁,口感鲜嫩,简单烹饪就足够好吃,尤其是吃多了油腻重口味的食物之后,吃上一顿槐花解腻刮油,润肠促消化。

 

常见的槐花做法有炝炒、凉拌、清蒸、做馅等等,只要搭配上合适的食材,三天两头吃都不会觉得腻。下面,就给大家分享4种槐花的家常做法,清淡美味,搭配合理,学会了可以变着花样的做给家人吃。

【槐花木耳炒鸡蛋】的具体制作方法

【食材准备】:

槐花、木耳、鸡蛋、生抽、盐、白胡椒、糖

【制作步骤】:

1、 槐花挑拣干净树叶等杂质,用淡盐水充分淘洗干净,木耳用温水泡发。

2、 锅中加入足量清水,水中加入少许盐和油,水沸后把木耳倒入锅中焯烫2分钟,捞出沥干水分备用,再把槐花倒入水中,焯烫1分钟后捞出过凉。

3、 焯烫好的木耳切成碎,槐花过凉后用手攥干水分,鸡蛋中加入少许盐和白胡椒,搅打成蛋液备用。

4、 锅中烧热油,把蛋液倒入锅中,快速搅动把鸡蛋炒至细碎,再把槐花、木耳倒入锅中,和鸡蛋一起翻炒,加入少许生抽、盐、糖调味。

5、 绕着锅边淋入1小勺清水,使味道更加融合,食材炒匀即可关火。

【槐花拌豆腐】的具体制作方法

【食材准备】:

槐花、豆腐、生抽、盐、糖、香油

【制作步骤】:

1、 槐花挑拣干净用淡盐水充分淘洗,嫩豆腐切成小块备用。

2、 锅中烧热水,加入少许盐和油,把槐花倒入锅中焯烫1分钟,槐花微微发绿捞出过凉后备用。

3、 把豆腐块倒入锅中,焯烫2分钟,豆腐烫熟后捞出沥干水分备用。

4、 槐花攥干水分,放入沙拉盘中,再把豆腐也倒入盘中,加入生抽、盐、糖、香油调味,所有食材一起捞拌均匀即可。

【槐花麦饭】的具体制作方法

 

【食材准备】:

槐花、面粉、蒜、生抽、香醋、盐、糖、辣椒粉、十三香、香油

【制作步骤】:

1、 槐花择洗干净,放在案板上微微晾干,再放入大盘中,多次少量的加入面粉。

2、 轻轻晃动盘中槐花,使所有槐花都均匀的裹满面粉,蒸锅中加入足量清水,裹好面粉的槐花铺在蒸笼上。

3、 槐花凉水上锅,蒸锅上汽后转中火,继续蒸20分钟左右,关火后不要着急把槐花盛出,用筷子轻轻拨动,使槐花自然晾凉,松散不结团。

4、 蒸槐花的过程中准备拌麦饭的料汁,蒜末、辣椒粉、十三香、盐、糖拌匀,淋上1勺热油,再加入生抽、香醋、香油充分混合,把蒸好的槐花麦饭盛入碗中,浇上2勺料汁,拌匀即可食用。

【槐花炒鸡蛋】的具体制作方法

【食材准备】:

槐花、鸡蛋、枸杞、盐、白胡椒、糖

【制作步骤】:

1、 槐花挑拣干净树叶等杂质,用淡盐水反复淘洗,锅中烧热清水,水中加入少许油和盐,将清洗干净的槐花倒入锅中,焯烫1分钟捞出过凉。

2、 过凉后的槐花用手攥干水分,鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅打成蛋液,将处理好的槐花倒入蛋液中,混合均匀备用。

3、 锅中烧热油,把槐花和蛋液一起倒入锅中,轻轻晃动锅柄,使蛋液自然地凝固定型,待蛋饼一面颜色金黄后,把蛋饼翻面,把两面都煎至金黄。

4、 枸杞清洗干净放入锅中,再加入少许糖提鲜,用锅铲将蛋饼分成大块,所以食材一起翻炒均匀即可。

槐花的味道清香,但花期很短,它是季节性很强的食材,遇见了千万别手软,如果买回来的槐花一次吃不完,也可以全部清洗干净,冰冻起来储存,随吃随取十分方便。以上这4种都是槐花的家常做法,清淡美味营养高,端上桌全家抢着吃,比大鱼大肉还要受欢迎,你也快试试吧!

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