明虾是海虾还是河虾(明虾是海虾哪个贵有什么区别)

曾经哆啦A梦非常羡慕沿海地区的朋友,毕竟那种吃海鲜吃到腻看到就害怕的感受想必大部分的人都想尝试一下,像我这样从山里出来的人对鸡鸭牛羊肉就已经见怪不怪了,反而是海鲜这些在本地市场买最少都要百元以上的海味却是向往无比。

就拿在市场里最常见的虾来说吧,在摊贩面前的虾主要有海虾和河虾两种,海虾就是我们常说的斑节虾,河虾就是明虾了,明明两种都是虾,可就以为它们的老家不同所以它们的价格也是相差了一倍多。

今天才知道,原来海虾和明虾的区别这么大,告诉家人以后别买错了

 

那这两者的区别除了价格上的差异还有什么呢?难道卖的更贵的海虾就更具有营养价值吗?在今天的这篇文章里哆啦A梦就给大家做个深度解析。

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明虾也就是河虾,是我们这些不近海的小伙伴家中经常上桌的美食,它们个头相对海虾来说偏小,颜色通透且呈青绿色,经过高温加热之后就是红白相间颜值高味道美,虾肉的成分当中富含蛋白质和钙,热量低脂肪低,多吃不长胖还能补充不少的营养,在我们这市场上的价格普遍在20-40元之间浮动,具体的价格需要根据产量来定,相比起现在疯狂涨价的猪肉来说,吃虾反而更省钱了。

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再来说说海虾,在沿海城市开海的季节,海鲜的产量高了之后,海虾的价格也是在50-90之间浮动,而且海虾的个头普遍比明虾要大,看起来肉质丰满结构明显,伴随着它与生自来的蓝色相间斑点,因此而得名斑节虾。

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更大一些的斑节虾皮壳呈现红色的状态,外壳坚硬,摸起来结构分明,也是因为它生长在海里,肉质内盐和碘的成分比明虾更高,口感相比起明虾更紧实丰满,一咬下去满满的都是虾肉,鲜美爽口。

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河虾相当于海虾来说更容易受到水质和环境的影响,毕竟目前市面上大部分的明虾都是人工养殖而来的,因此很多的明虾质量都难以掌握,海虾的生长环境却更天然符合自然生长规律,所以在品质上来说海虾的品质一般都要优于河虾,或许也是因为这样所以海虾就总是卖得比较贵。

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虽然出生地不同,可奈何大家都是虾,所以河虾和海虾的营养价值基本上相差无几,两者之间最大的差距也就是口感和个头,一斤明虾可以买到十几二十只,而一斤海虾只有十只左右,且明虾的口感更清甜,更适合白灼或清蒸食用,海虾烹饪过后还会带点淡淡的海腥味,虽然可以大口吃肉可也并不是十全十美。

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在我们这吃明虾也十分简单,从菜市场买回来的生猛明虾去掉虾线剪掉头部直接白灼入水烫10-20分钟,刚刚好熟透的时候就捞出,搭配自制酱料就可以上桌享用,剥了虾壳直接蘸着酱料吃,清甜新鲜的虾肉Q弹香爽,别提有多好吃了!

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