胡萝卜营养成分与价值(胡萝卜营养价值功效作用)

忆及儿童时光,老师在讲台上讲述一个个生动有趣的小故事,下面的孩子总会抬着小脑袋,认真听那一个个故事。故事类型有很多,常常谈论的主角便有小兔子。小兔子爱吃萝卜,也让很多孩子喜欢上了胡萝卜这道食物。很多家长也颇爱将此道食物搬上餐桌吸引孩子目光。

胡萝卜有什么营养价值?是否有人不可以吃胡萝卜?希望你了解

 

胡萝卜有什么的营养价值?

胡萝卜有什么营养价值?是否有人不可以吃胡萝卜?希望你了解

 

中医认为胡萝卜甘,平。归肺、脾经,具有健胃、驱虫等功能。根据现代医学研究,胡萝卜主要营养的成分,可以从以下表格中显示:

热量:37kcal

碳水化合物:8.8g

纤维素:1.1g

钙:32.0mg

蛋白质1.0g

磷:27.0mg

钠:71.4mg

镁:14.0mg

脂肪:0.2g

铁:1.0mg

锌:0.23mg

硒:0.63mg

铜:0.08mg

锰:0.24mg

钾:190.mg

尼克酸:0.6mg

维生素C:13.0mg

核黄素:0.03mg

硫胺素:0.04mg

维生素E:0.36mg

叶酸:14ug

维生素A:688ugRE

(胡萝卜/100g所含营养物质)

上表可见,胡萝卜中热量并不高,所含脂肪、碳水化合物等含量与其他食物比并没有突出之处。但胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,占胡萝卜素的80%,居常见水果蔬菜之首。这种物质在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β-胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症,加强眼睛的辨色能力,还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。因此很多人都对胡萝卜有益眼睛的功效大加夸赞。

此外,β-胡萝卜素有抗氧化作用,对清除人体自由基有一定帮助,在某种程度上能防癌抗癌,降低化疗毒副反应,提高机体免疫的作用。

除了β-胡萝卜素,胡萝卜转中还含有钙、磷、钠、镁、铁、维生素C、维生素A等维生素和多种矿物元素。

胡萝卜有什么营养价值?是否有人不可以吃胡萝卜?希望你了解

 

那么有什么样的人千万不能吃胡萝卜吗?

现在并没有规定有什么人千万不能吃胡萝卜,任何人只要是适量食用胡萝卜都是可以的。如果过量食用的话,情况就会不一定的了。因为胡萝卜素是脂溶性的,大量食用会令皮肤产生变化,变成橙黄色。不过不用担心,这种皮肤黄染现象是无害的,不吃这些食物后会自行消退。

吃胡萝的注意情况

1. 胡萝卜在生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收,建议进行炖煮;

2. β-胡萝卜素虽然是一种脂溶性的维生素,但它并不需要大量的油来炒,少量即可;

3. 胡萝卜不宜过量食用,建议每餐食用不超过70克。

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