南姜的功效与作用及食用方法(南姜吃法大全作用图片)

南姜在我国的南方地区分布的较为广泛,在有些地方又叫“芦苇姜”。很多人喜欢将南姜和其它的食材搭配在一起吃,食用价值很高,而生姜作为我们去腥的调味品,在我们的生活中也是必不可少,这两者外形很类似,那么南姜原产地是哪?和生姜的区别是什么?一起来了解一下。

一、南姜原产地是哪?

南姜是东南亚料理很常见的香料,又有芦苇姜、高良姜、良姜和红豆蔻等名,原产于东南亚、印度一带。

南姜无论是外观还是味道都跟中国人熟悉的姜有较大区别,也有嫩、老之分,种植超过10个月以上才采收的姜即是老南姜,外皮呈棕红色。嫩南姜非常好辨认,米白皮带有鲜红,不过市面上能买到的,多是研磨的南姜粉,或是东南亚杂货行贩售的干燥南姜片。

二、南姜的用处有哪些?

南姜属于姜的一种,只是食用的地方很局限。现在潮汕、台湾地区有食用,主要做成南姜细末添加在食物上,属于调味品。

南姜和姜一样属辛温,有一定的药用价值,比较出名有南姜糖,风油精里面都有南姜。南姜比一般的姜颜色要黄,味道要辛辣一点。

食用范围也比较广,有去腥,蒸鱼的时候下一点,去腥效果比姜强一点。腌制小水果下一点南姜细末,开胃消食。风寒感冒可以煲点南姜水喝下,效果也是挺不错的。在潮汕地区,南姜是卤水类食物必不可少的调味品。

 

三、南姜和生姜的区别是什么?

1、从外形上来讲:南姜和生姜的外形相似,体积较大,南姜皮颜色偏白,姜芽处呈微红色,生姜皮颜色则偏黄。

2、从味道上讲:而南姜的味道有点像肉桂,辣中带甜,具有辛呛味。生姜的辛辣味较轻,与南姜相比香味较淡。

3、从功效上讲:生姜性热,味辛,其辛热能逐脾胃寒邪,助脾胃之阳气,常用脾胃虚寒腹疼痛呕吐泄泻等症,但凡脾胃寒症,无论是外寒内侵还是阳气不足均可适用。南姜又称良姜,它具有治疗腹胀食物中毒,花斑癣及由各种细菌产生的皮肤病等都有一定的功效。

南姜的吃法很多,不同的做法,其口感也是不一样的。其实想要区分南姜和生姜还是很容易的,两者在外形、功效等方面都会有一定的差异。

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